標(biāo)準(zhǔn)編號：GB/T 10644-2022

標(biāo)準(zhǔn)名稱：電熱食品烤爐

英文名稱：Electric heating food ovens

發(fā)布部門：國家市場監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

發(fā)布日期：2022-03-09

實施日期：2022-10-01

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行/即將實施

替代標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10644-2008

文件格式：PDF

文件頁數(shù)：23頁

起草單位：北京市服務(wù)機械研究所有限公司、廣州市賽思達機械設(shè)備有限公司、廣東恒聯(lián)食品機械有限公司、安徽華菱西廚裝備股份有限公司、濱州市廚具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心、深圳市富裕寶廚房設(shè)備有限公司、新麥機械(中國)有限公司、佛山市順德區(qū)奧利焙食品機械有限公司、浙江一喜機械有限公司、寧波科控電子有限公司、浙江莎普電器有限公司、廣州格優(yōu)智能控制系統(tǒng)有限公司、三幸機械(上海)有限公司、樂清市柳市宏星儀表廠、浙江柳市電子儀表廠、北京新同達機電裝備科技有限公司、廣東美控電子科技有限公司、廣州紅菱電熱設(shè)備有限公司

起草人員：李繼萍、唐樹松、劉文忠、許正華、靳濤、顏華、丁健、梁秋顏、丁朝標(biāo)、胡旭明、葉亞林、何文彥、高木敏、陳永博、鄭元田、韓*、范廣、李炳良

標(biāo)準(zhǔn)簡介：

本文件規(guī)定了電熱食品烤爐的相關(guān)危險描述、試驗的一般條件、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、使用信息。

本文件適用于以電作為能源進行連續(xù)或間歇烘烤作業(yè)的烤爐。利用其他能源形式（例如燃氣或燃油)的烤爐（如適用)可參照本文件執(zhí)行。

本文件適用于： ——工業(yè)電熱食品烤爐； ——商用電強制對流烤爐和蒸汽對流爐； ——商用電烤爐和烤面包爐； ——商用電爐灶、烤箱。

本文件不適用于： ——家用電器； ——帶有臺車的旋轉(zhuǎn)熱風(fēng)電烤爐。