標準簡介：本標準規(guī)定了果凍的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。

標準號：GB/T 19883-2005

標準名稱：果凍

英文名稱：Jelly

標準類型：國家標準

標準性質：推薦性

標準狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：2005-09-29

實施日期：2006-10-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>特種食品>>X80特種食品綜合

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果凍

替代以下標準：部分指標被GB 19299-2015代替;被GB/T 19883-2018代替;強制性轉化為推薦性標準其文本不做任何調整;公告：中華人民共和國國家標準批準發(fā)布公告2017年第7號

起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、廣東喜之郎集團有限公司、蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司、福建親親股份有限公司、東莞市金娃食品工業(yè)有限公司、旺旺集團公司、東莞徐記食品有限公司、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會。

歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術委員會

發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.