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檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽:
標(biāo)準(zhǔn)簡介:本規(guī)范規(guī)定了肉類加工廠的設(shè)計與設(shè)施、衛(wèi)生管理、加工工藝、成品貯藏和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。本規(guī)范適用于屠宰豬、牛、羊和生產(chǎn)分割肉與肉制品的工廠。本規(guī)范中“加工過程中的衛(wèi)生”暫以豬為主,牛、羊部分將另行制定國家標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)號:GB 12694-1990
標(biāo)準(zhǔn)名稱:肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范
英文名稱:Hysienic specifications of meat packing plant
標(biāo)準(zhǔn)類型:國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì):強(qiáng)制性
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):作廢
發(fā)布日期:1991-03-18
實施日期:1991-10-01
中國標(biāo)準(zhǔn)分類號(CCS):醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護(hù)>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標(biāo)準(zhǔn)分類號(ICS):食品技術(shù)>>67.040食品綜合
替代以下標(biāo)準(zhǔn):被GB 12694-2016代替
起草單位:北京肉類聯(lián)合加工廠
歸口單位:中國人民共和國衛(wèi)生部
發(fā)布單位:衛(wèi)生部
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