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檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽：
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本規(guī)范規(guī)定了肉類(lèi)加工廠的設(shè)計(jì)與設(shè)施、衛(wèi)生管理、加工工藝、成品貯藏和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。本規(guī)范適用于屠宰豬、牛、羊和生產(chǎn)分割肉與肉制品的工廠。本規(guī)范中“加工過(guò)程中的衛(wèi)生”暫以豬為主，牛、羊部分將另行制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 12694-1990
標(biāo)準(zhǔn)名稱：肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范
英文名稱：Hysienic specifications of meat packing plant
標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1991-03-18
實(shí)施日期：1991-10-01
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動(dòng)保護(hù)>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>67.040食品綜合
替代以下標(biāo)準(zhǔn)：被GB 12694-2016代替
起草單位：北京肉類(lèi)聯(lián)合加工廠
歸口單位：中國(guó)人民共和國(guó)衛(wèi)生部
發(fā)布單位：衛(wèi)生部
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