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標準簡介：本標準規(guī)定了食品添加劑乳酸的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及包裝、標志、運輸和貯存等內(nèi)容。本標準適用于以淀粉、糖質(zhì)為原料，采用乳酸桿菌和米根霉菌發(fā)酵而制得的乳酸與乳酐混合物。在食品工業(yè)中可用作防腐劑、酸味劑等。
標準號：GB 2023-2003
標準名稱：食品添加劑 乳酸
英文名稱：Food additive—Lactic acid
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2003-06-13
實施日期：2003-12-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品添加劑與食用香料>>X41天然食品添加劑
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>香料和調(diào)料、食品添加劑>>67.220.20食品添加劑
替代以下標準：GB 2023-1980;被GB 1886.173-2016替代;
起草單位：河南金丹乳酸有限公司、上海天滋乳酸制藥廠
歸口單位：全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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