標準簡介：本標準代替ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１《動物油脂　熔點測定》。本標準規(guī)定了在常溫下凝固的動物油脂熔點的測定方法。本標準適用于在常溫下凝固的動物油脂的熔點測定。本標準與ＧＢ／Ｔ１２７６６—１９９１相比主要變化如下：———在樣品處理方法中，用電熱源代替酒精燈；———在使用全浸式溫度計時，增加使用輔助溫度計，并進行校正步驟；———試驗方法調整為一根毛細玻管進行觀察，三組平行試驗求平均值；———按照ＧＢ／Ｔ２００１．４—２００１《標準編寫規(guī)則　第４部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改。

標準號：GB/T 12766-2008

標準名稱：動物油脂 熔點測定

英文名稱：Animal fat and oil-determination of melting point

標準類型：國家標準

標準性質：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2008-05-27

實施日期：2008-10-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>食用油和脂肪、含油種子>>67.200.10動物和植物的脂肪和油

替代以下標準：替代GB/T 12766-1991

起草單位：屠宰技術鑒定中心、江蘇雨潤食品產業(yè)集團有限公司

歸口單位：中華人民共和國商務部

發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.