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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了肉和肉制品采購、運輸、驗收、貯存、銷售等經(jīng)營過程中的食品安全要求。本標準適用于肉和肉制品經(jīng)營活動。本標準的肉包括鮮肉、冷卻肉、凍肉和食用副產(chǎn)品等。本標準不適用于網(wǎng)絡(luò)食品交易、餐飲服務(wù)、現(xiàn)制現(xiàn)售的肉和肉制品經(jīng)營活動。
標準號：GB 20799-2016
標準名稱：食品安全國家標準 肉和肉制品經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2016-12-23
實施日期：2017-12-23
替代以下標準：替代GB/T 20799-2014;GB/T 21735-2008;SB/T 10395-2005
發(fā)布單位：國家衛(wèi)生和計劃生育委.
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