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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了分割牛肉的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、分割和冷加工要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于鮮四分體帶骨牛肉，按部位分割、加工的產(chǎn)品。
標準號：GB/T 17238-1998
標準名稱：鮮、凍分割牛肉
英文名稱：Fresh and frozen beef，cuts
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1998-03-02
實施日期：1998-10-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下標準：被GB/T 17238-2008代替
起草單位：全國肉類工業(yè)科技情報站
歸口單位：商務(wù)部
發(fā)布單位：國家技術(shù)監(jiān)督局
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