標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃原膠的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蘭黑腐病黃單孢菌(Xanthomonascampestris)N.K-01菌株為產(chǎn)生菌，以玉米淀粉為主要原料，經(jīng)特定的生物發(fā)酵并經(jīng)乙醇提純、干燥、粉碎而成的黃原膠產(chǎn)品。黃原膠加于食品中可作為增稠劑、成型劑、懸浮劑和乳化穩(wěn)定劑等。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 13886-1992

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：食品添加劑 黃原膠

英文名稱(chēng)：Food additive－Xanthan gum

標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：1992-12-16

實(shí)施日期：1993-08-01

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)（CCS）：食品>>食品添加劑與食用香料>>X41天然食品添加劑

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>香料和調(diào)料、食品添加劑>>67.220.20食品添加劑

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：被GB 13886-2007代替

起草單位：天津南開(kāi)大學(xué)生物系

歸口單位：全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

發(fā)布單位：國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局