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標準簡介：本標準規(guī)定了餅干的術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸及貯存。本標準適用于各類餅干產(chǎn)品。
標準號：GB/T 20980-2007
標準名稱：餅干
英文名稱：Biscuit
標準類型：國家標準
標準性質：推薦性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2007-07-30
實施日期：2008-05-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X28焙烤制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
替代以下標準：被GB/T 20980-2021代替;替代QB/T 1253-2005;QB/T 1254-2005;QB/T 1433.10-2005 QB/T 1433.11-2005;QB/T 1433.1-2005;QB/T 1433.2-2005 QB/T 1433.3-2005 QB/T 1433.4-2005 QB/T 1433.5-2005;QB/T 1433.6-2005;QB/T 1433.7-2005;QB/T 1433.8-2005;QB/T 1433.9-2005
起草單位：中國食品發(fā)酵研究院、青島食品股份有限公司、冠生園（集團）有限公司等
歸口單位：全國食品發(fā)酵標準化中心
發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.
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