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標準簡介：本標準規(guī)定了酶法測定動植物油脂中順，順1，4-二烯結構多不飽和脂肪酸的方法，實際上就是指具有ω3和ω6型多不飽和結構的亞油酸（9 12-十八碳二烯酸）和亞麻酸（9 12 15-十八碳三烯酸）系列。本標準不適用于油脂中ω8和ω9型多不飽和脂肪酸及含有支鏈脂肪酸的測定。
標準號：GB/T 21495-2008
標準名稱：動植物油脂 具有順，順1，4-二烯結構的多不飽和脂肪酸的測定
英文名稱：Animal and vegetable fats and oils - Determination of polyunsaturated fatty acid with a cis cis 1 4-diene structure
標準類型：國家標準
標準性質：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2008-03-06
實施日期：2008-08-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X14油脂加工與制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>食用油和脂肪、含油種子>>67.200.10動物和植物的脂肪和油
起草單位：國家糧食局科學研究院
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.
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