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GB/T39501-2020感官分析定量響應(yīng)標(biāo)度使用導(dǎo)則

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標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介:本標(biāo)準(zhǔn)給出了有關(guān)定量響應(yīng)標(biāo)度(此處響應(yīng)指感知的強(qiáng)度)的說(shuō)明及其使用指南。本標(biāo)準(zhǔn)適用于感官評(píng)價(jià)中所有的定量評(píng)價(jià),無(wú)論是針對(duì)整體的定量評(píng)價(jià)還是針對(duì)特定屬性的定量評(píng)價(jià),也無(wú)論是客觀性感官評(píng)價(jià)還是主觀喜好性感官評(píng)價(jià)。本標(biāo)準(zhǔn)涉及的標(biāo)度為感官評(píng)價(jià)中常用的測(cè)量標(biāo)度。注意區(qū)分“標(biāo)度”一詞的兩種常用用法,即響應(yīng)標(biāo)度(見(jiàn)3.1)和測(cè)量標(biāo)度(見(jiàn)3.5)。注: 附錄A中給出了應(yīng)用示例。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào):GB/T 39501-2020

標(biāo)準(zhǔn)名稱:感官分析 定量響應(yīng)標(biāo)度使用導(dǎo)則

英文名稱:Sensory analysis—Guidelines for the use of quantitative response scales

標(biāo)準(zhǔn)類型:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì):推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):現(xiàn)行

發(fā)布日期:2020-11-19

實(shí)施日期:2021-06-01

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)(CCS):農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)(ICS):食品技術(shù)>>67.240感觀分析

起草單位:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院、江蘇大學(xué)、上海大學(xué)

歸口單位:全國(guó)感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 566)

發(fā)布單位:國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局.

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