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標準簡介：本標準規(guī)定了植物油脂加熱試驗的術語和定義、原理、儀器和用具、樣品制備、操作步驟和結果表示。本標準適用于植物油脂。本標準代替GB/T 5531-1985 《植物油脂檢驗 加熱試驗》。本標準與GB/T 5531-1985 相比的主要變化如下：———增加了用羅維朋比色計對油脂樣品在加熱前后顏色的測定。
標準號：GB/T 5531-2008
標準名稱：糧油檢驗 植物油脂加熱試驗
英文名稱：Inspection of grain and oils - Heating test of vegetable fats and oils
標準類型：國家標準
標準性質：推薦性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2008-11-04
實施日期：2009-01-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.040食品綜合
替代以下標準：替代GB/T 5531-1985;被GB/T 5531-2018代替
起草單位：國家糧食局科學研究院、國家糧食局西安油脂食品及飼料質量監(jiān)督檢驗測試中心等
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.
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