標準簡介：本文件規(guī)定了冷凍水產(chǎn)品的產(chǎn)品規(guī)格分類、包冰技術要求、生產(chǎn)過程中冰衣含量的監(jiān)控及生產(chǎn)記錄。本文件適用于魚、蝦、貝、蟹、頭足類等冷凍水產(chǎn)品及其制品的包冰。

標準號：GB/T 40745-2021

標準名稱：冷凍水產(chǎn)品包冰規(guī)范

英文名稱：Specification for glazing on frozen aquatic products

標準類型：國家標準

標準性質：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2021-10-11

實施日期：2022-05-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X20水產(chǎn)品加工與制品

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.30魚和水產(chǎn)品

起草單位：中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、山東美佳集團有限公司、正大水產(chǎn)(廈門)有限公司、浙江天和水產(chǎn)股份有限公司、山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司、中國海洋大學、福建安井食品股份有限公司

歸口單位：全國水產(chǎn)標準化技術委員會(SAC/TC 156)

發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.