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標準簡介：本標準規(guī)定了一種測定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。本標準適用于由小麥和杜倫麥碾磨得到的面粉和顆粒粉,也適用于面條、通心粉等面制品。注:本標準也適用于原糧、玉米粉和玉米顆粒粉,以及黑麥粉和燕麥片;但在擴大使用范圍之前,應進行更廣泛的實驗室之間的試驗。
標準號：GB/T 15684-2015
標準名稱：谷物碾磨制品 脂肪酸值的測定
英文名稱：Milled cereal products—Determination of fat acidity
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2015-07-03
實施日期：2015-11-02
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
替代以下標準：替代GB/T 15684-1995
起草單位：南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會(SAC/TC270)
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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