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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了酸水牛乳的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。本標準適用于以生水牛乳為原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）或國家允許使用的其它乳酸菌發(fā)酵制成的產(chǎn)品。
標準號：DBS45/ 024-2016
標準名稱：食品安全地方標準 酸水牛乳
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2016-01-25
實施日期：2016-05-01
起草單位：廣西壯族自治區(qū)水牛研究所
發(fā)布單位：廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生和.
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