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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了福建省內由紅曲霉（Monascus）生產的釀造用紅曲的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于釀造用紅曲的生產、檢驗和銷售。
標準號：DBS35/ 002-2017
標準名稱：食品安全地方標準 釀造用紅曲
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2017-10-10
實施日期：2017-12-01
起草單位：寧德市產品質量檢驗所、福建省惠澤龍酒業(yè)有限公司、古田縣生華紅曲有限公司、福建省微生物研究所
歸口單位：福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會
發(fā)布單位：福建省衛(wèi)生和計劃生育.
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