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檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽：
標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了岐山臊子肉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍豬肉為主要原料，經(jīng)清洗、切片用適量菜籽油、食用鹽、釀造食醋、辣椒面、生姜、香辛料等采用傳統(tǒng)加工工藝爁（lan）制而成的預(yù)包裝岐山臊子肉。
標(biāo)準(zhǔn)號：DBS61/ 0014-2016
標(biāo)準(zhǔn)名稱：食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 岐山臊子肉
標(biāo)準(zhǔn)類型：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2016-08-31
實(shí)施日期：2016-08-31
替代以下標(biāo)準(zhǔn)：替代DB61/T 362-2004
起草單位：寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局、寶雞市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心、陜西天利花餐飲食品有限公司、岐山百年美陽餐飲民俗食品有限公司、陜西令氏家外家餐飲有限公司、寶雞市艷陽天餐飲有限公司
發(fā)布單位：陜西省衛(wèi)生和計(jì)劃生育.
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