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檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽：
標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅糟酸的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮食用果蔬（或食用果蔬咸坯）、紅糟為主要原料，添加食用鹽，添加或不添加食糖（白砂糖或冰糖等）、米香型白酒、大蒜、辣椒、八角等輔料，原輔料經(jīng)預(yù)處理、清洗、晾曬或晾干、配料、糟漬發(fā)酵、包裝等工藝加工制成的即食紅糟酸。
標(biāo)準(zhǔn)號：DBS45/ 061-2019
標(biāo)準(zhǔn)名稱：食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 紅糟酸
標(biāo)準(zhǔn)類型：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2020-06-19
實(shí)施日期：2020-09-01
起草單位：廣西壯族自治區(qū)輕工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)站、武宣縣衛(wèi)生健康局、武宣縣市場監(jiān)督管理局、廣西壯族自治區(qū)藥用植物園、廣西大學(xué)
發(fā)布單位：廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健.
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