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標準簡介：本文件規(guī)定了螺螄鴨腳煲的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。本文件適用于以螺螄（或螺螄肉或螺螄肉醬）、鴨腳、（配或不配）畜類和其他禽類制品為主要原料，配以鵪鶉蛋（或其他禽蛋）、酸筍（或其他腌漬蔬菜）、辣椒油、湯料包（或不配）、干制米粉（或不配）等輔料，經分別包裝、組合而成的螺螄鴨腳煲。
標準號：DBS45/ 066-2020
標準名稱：食品安全地方標準 螺螄鴨腳煲
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現行
發(fā)布日期：2021-05-30
實施日期：2021-06-30
起草單位：廣西壯族自治區(qū)輕工產品質量檢驗站
發(fā)布單位：廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健.
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