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標準簡介：本標準規(guī)定了火鍋底料火鍋底料的術語和定義、分類、技術要求、生產過程和標簽要求。本標準適用于以食用植物油和（或）食用動物油脂、香辛料等調味品為主要原料，添加或不添加醬腌菜，經(jīng)預處理、炒制或熬制、包裝等工藝生產的預包裝火鍋底料。
標準號：DBS61/ 0009-2016
標準名稱：火鍋底料
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2016-06-01
實施日期：2016-07-01
起草單位：西安市產品質量監(jiān)督檢驗院、陜西穆堂香調味食品有限公司、陜西竹園村食品科技股份有限公司、西安酷酷餐飲連鎖有限公司
發(fā)布單位：陜西省衛(wèi)生和計劃生育.
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