標準簡介：本標準規(guī)定了貴州發(fā)酵辣椒制品的術語和定義、產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于貴州發(fā)酵辣椒制品。

標準號：DBS52/ 012-2016

標準名稱：食品安全地方標準 貴州發(fā)酵辣椒制品

英文名稱：Local food safety standards—Guizhou fermented chili products

標準類型：行業(yè)標準

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2016-12-30

實施日期：2017-06-01

中國標準分類號（CCS）：>>>>X36

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>香料和調(diào)料、食品添加劑>>67.220.10香料和調(diào)料

替代以下標準：替代DB52/ 457-2004;貴州省衛(wèi)生健康委員會關于廢止《食品安全地方標準 貴州臘肉》等19項貴州省食品安全地方標準的公告 2021年第5號

起草單位：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院（國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）、貴州省食品工業(yè)協(xié)會、貴州老干爹食品有限公司、貴州省遵義縣貴三紅食品有限責任公司、貴州鄉(xiāng)下妹食品有限責任公司、貴州省石阡和記綠色食品開發(fā)有限公司

歸口單位：貴州省衛(wèi)生和計劃生育委員會

發(fā)布單位：貴州省衛(wèi)生和計劃生育.