參考答案：

本文主要列舉了關于動物源(性)食品的相關檢測項目，檢測項目僅供參考，如果您想針對自己的樣品讓我們推薦檢測項目，可以咨詢我們。

1. 動物源食品: 這類食品包括來自動物的肉類、禽類、魚類、海鮮、奶制品和蛋類。

2. 牛肉檢測: 使用DNA分析或蛋白質分析來確定是否存在牛肉，并檢查是否含有添加劑或違禁物質。

3. 豬肉檢測: 檢測豬肉是否純度高、是否含有激素、抗生素殘留或其他違禁物質。

4. 禽類檢測: 檢測禽類產品是否含有添加劑、抗生素殘留、細菌或其他致病菌。

5. 魚類檢測: 檢測魚類產品是否含有重金屬、有毒物質或其他有害物質。

6. 海鮮檢測: 檢測海鮮產品是否新鮮、是否含有防腐劑、是否存在細菌、寄生蟲或其他致病物質。

7. 奶制品檢測: 檢測奶制品是否含有添加劑、抗生素殘留、細菌或其他致病物質。

8. 蛋類檢測: 檢測蛋類產品是否新鮮、是否含有細菌、病毒或其他致病物質。

9. 動物源性食品中的轉基因檢測: 檢測動物源性食品中是否含有轉基因成分。

10. 動物源性食品中的過敏原檢測: 檢測動物源性食品中是否含有常見的過敏原，如花生、大豆、麥類等。

11. 動物源性食品中的重金屬檢測: 檢測動物源性食品中是否含有鉛、汞、鎘等重金屬，以確保產品安全。

12. 動物源性食品中的添加劑檢測: 檢測動物源性食品中是否含有添加劑，如硝酸鹽、硫代硫酸鹽等。

13. 動物源性食品中的抗生素殘留檢測: 檢測動物源性食品中是否含有抗生素殘留，并確保不超過法定限值。

14. 動物源性食品中的飼料成分檢測: 檢測動物源性食品中的飼料成分，以確定是否符合規(guī)定標準。

15. 動物源性食品中的營養(yǎng)成分分析: 分析動物源性食品中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分含量。

16. 動物源性食品中的細菌檢測: 檢測動物源性食品中是否含有致病細菌，以確保產品安全。

17. 動物源性食品中的寄生蟲檢測: 檢測動物源性食品中是否含有寄生蟲，以確保產品安全。

18. 動物源性食品中的病毒檢測: 檢測動物源性食品中是否含有病毒，以確保產品安全。

19. 動物源性食品中的殘留農藥檢測: 檢測動物源性食品中是否含有農藥殘留，以確保產品安全。

20. 動物源性食品中的重金屬檢測: 檢測動物源性食品中是否含有鉛、汞、鎘等重金屬，以確保產品安全。

21. 動物源性食品中的核素檢測: 檢測動物源性食品中是否含有放射性核素，以確保產品安全。

22. 動物源性食品中的生物酶添加劑檢測: 檢測動物源性食品中是否含有生物酶添加劑，以確保產品質量。

23. 動物源性食品中的激素添加劑檢測: 檢測動物源性食品中是否含有激素添加劑，以確保產品安全。

24. 動物源性食品中的防腐劑檢測: 檢測動物源性食品中是否含有防腐劑，以確保產品安全。

25. 動物源性食品中的色素添加劑檢測: 檢測動物源性食品中是否含有色素添加劑，以確保產品安全。

26. 動物源性食品中的油脂檢測: 檢測動物源性食品中油脂的質量、純度和煙點等指標。

27. 動物源性食品中的氨基酸檢測: 檢測動物源性食品中氨基酸的含量，以評估其營養(yǎng)價值。

28. 動物源性食品中的食品添加劑檢測: 檢測動物源性食品中是否含有食品添加劑，以確保產品安全。

29. 動物源性食品中的致病菌檢測: 檢測動物源性食品中是否含有致病菌，以確保產品安全。

30. 動物源性食品中的毒素檢測: 檢測動物源性食品中存在的毒素，以確保產品安全。

31. 動物源性食品中的防腐劑殘留檢測: 檢測動物源性食品中是否含有防腐劑殘留，以確保產品安全。

32. 動物源性食品中的色素殘留檢測: 檢測動物源性食品中是否含有色素殘留，以確保產品安全。

33. 動物源性食品中的添加劑殘留檢測: 檢測動物源性食品中是否含有添加劑殘留，以確保產品安全。

34. 動物源性食品中的抗生素成分檢測: 檢測動物源性食品中是否含有抗生素成分，以確保產品安全。

35. 動物源性食品中的病原微生物檢測: 檢測動物源性食品中是否含有病原微生物，如沙門氏菌、大腸菌群等。

36. 動物源性食品中的非法添加物檢測: 檢測動物源性食品中是否含有非法添加物，如蘇丹紅、塑化劑等。

37. 動物源性食品中的放射性物質檢測: 檢測動物源性食品中是否含有放射性物質，以確保產品安全。

38. 動物源性食品中的膽固醇含量檢測: 檢測動物源性食品中膽固醇的含量，以評估其對人體的健康影響。

39. 動物源性食品中的飽和脂肪酸檢測: 檢測動物源性食品中飽和脂肪酸的含量，以評估其對人體的影響。

40. 動物源性食品中的不飽和脂肪酸檢測: 檢測動物源性食品中不飽和脂肪酸的含量，以評估其對人體的影響。

41. 動物源性食品中的膽堿含量檢測: 檢測動物源性食品中膽堿的含量，以評估其對人體的影響。

42. 動物源性食品中的維生素含量檢測: 檢測動物源性食品中維生素的含量，以評估其對人體的營養(yǎng)價值。

43. 動物源性食品中的微量元素檢測: 檢測動物源性食品中微量元素的含量，如鐵、鋅等。

44. 動物源性食品中的纖維素含量檢測: 檢測動物源性食品中纖維素的含量，以評估其對人體的健康影響。

45. 動物源性食品中的蛋白質質量檢測: 檢測動物源性食品中蛋白質的質量和含量，以評估其對人體的營養(yǎng)價值。

46. 動物源性食品中的氨基酸組成檢測: 檢測動物源性食品中各種氨基酸的含量和比例，以評估其對人體的營養(yǎng)價值。

47. 動物源性食品中的脂肪酸組成檢測: 檢測動物源性食品中各種脂肪酸的含量和比例，以評估其對人體的營養(yǎng)價值。

48. 動物源性食品中的礦物質含量檢測: 檢測動物源性食品中礦物質的含量，如鈣、鎂、鉀等。

49. 動物源性食品中的除蟲菊酯殘留檢測: 檢測動物源性食品中是否含有除蟲菊酯殘留，以確保產品安全。

50.動物源性食品中的消毒劑殘留檢測: 檢測動物源性食品中是否含有消毒劑殘留，以確保產品安全。

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。