參考答案：
糖化酶檢測什么單位可以辦理?檢測項目及標準有哪些?檢測報告辦理費用是多少?百檢檢測研究所是一家集檢測、檢驗、檢測及技術(shù)服務(wù)為一體的科學、嚴謹、公正的綜合性第三方檢測機構(gòu)，擁有國內(nèi)外一線的檢測儀器設(shè)備，致力于為您的生產(chǎn)加工、內(nèi)銷、外貿(mào)進出口提供一站式檢驗檢測方案。
檢測項目：
糖化酶含量、糖化酶活性、密度、溶解性檢測、腐蝕性檢測等。
適用范圍
啤酒、黃酒、醬味精、抗生素、葡萄糖、飴糖、糊精等。
相關(guān)檢測標準
TCVN 5268-2008 蜂蜜.糖化酶活力的測定
GB 8276-2006 食品添加劑.糖化酶制劑
PN A79082-1972 啤酒廠和糖化麥芽
QB/T 5615-2021 白酒工業(yè)用堆積糖化箱
QB/T 5466-2019 工坊啤酒機械 糖化過濾鍋
QB/T 1805.2-1993 工業(yè)用糖化酶制劑
NF V03-606-1996 淀粉.淀粉的測定.酶糖化法
SANS 5235-1970 從南非高粱(包括防鳥品種)和小米中獲取的麥芽的糖化力的測定標準試驗方法
PN A79083-1967 釀酒麥芽和糖化麥芽的分析方法
其他相關(guān)
糖化酶具有生物催化作用，可以加速谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸，也就是我們說的糖化，糖化酶主要是從黑曲霉、米曲霉、根霉等絲狀真菌和酵母中獲得。糖化酶具有酶制劑的專一性，主要作用直鏈淀粉后的產(chǎn)物幾乎全部是葡萄糖，因此也被稱為葡萄糖淀粉酶、α-1,4-葡萄糖水解酶。
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