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農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程實驗教學(xué)中心

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中國農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所歷史悠久的百年老校。建國初期,隨著園藝、果樹、畜牧、農(nóng)業(yè)微生物、農(nóng)業(yè)機械化等專業(yè)的招生,相應(yīng)的教學(xué)實驗室也相繼建立。1985年北京農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)在上述專業(yè)基礎(chǔ)上分別組建食品科學(xué)系和食品工程系,進一步加快了各教學(xué)實驗室的建設(shè)步伐。1995年兩校合并為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院, 2002年7月實現(xiàn)實質(zhì)性融合,學(xué)院全部遷往中國農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū),并更名為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院。經(jīng)過20余年的建設(shè),形成了良好的實驗教學(xué)基礎(chǔ),并積累了豐富的實驗教學(xué)經(jīng)驗。


自2006年10月起中國農(nóng)業(yè)大學(xué)決定依托食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院,正式成立 “中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程實驗教學(xué)中心”(簡稱中心)。逐步對實驗教學(xué)實驗室進行集中管理、資源共享。從此,中心進入了一個新的發(fā)展時期。伴隨著食品科學(xué)各個專業(yè)的發(fā)展,食品科學(xué)與工程實驗實踐教學(xué)為適應(yīng)本科教學(xué)改革的需要,經(jīng)過不斷改革,目前已建成了設(shè)備先進、布局合理,集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)于一身的食品科學(xué)類實驗教學(xué)中心,是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)實驗教學(xué)的核心專業(yè)之一。


經(jīng)過二十幾年的發(fā)展,食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院已擁有完整的食品學(xué)科教學(xué)與研究體系。學(xué)院在學(xué)科建設(shè)方面成就斐然,現(xiàn)有一個國家重點學(xué)科,省部級重點實驗室和中心5個。1996年農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)科成為*批“211工程”重點建設(shè)學(xué)科點,2004年被列入“985工程”農(nóng)產(chǎn)品加工與食品安全平臺建設(shè)的核心學(xué)科。食品科學(xué)和工程在“2003年全國一級學(xué)科整體水平評估”中排名*,農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程為重點學(xué)科和農(nóng)業(yè)部重點學(xué)科,食品科學(xué)為北京市重點學(xué)科。學(xué)院現(xiàn)有食品生物技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、葡萄與葡萄酒工程、營養(yǎng)與食品安全和食品信息6個學(xué)科平臺?,F(xiàn)在設(shè)有6 個博士學(xué)位二級學(xué)科授予點, 7個碩士點。學(xué)院師資力量雄厚,110位專職教師中有教授30人,副教授49人,其中博士生導(dǎo)師38人。有國家杰出青年基金獲得者,青年專家,國家百千萬人才工程入選者,新世紀人才北京市教學(xué)名師等杰出代表8人。


學(xué)院教師目前共主持或參加的包括“國家973計劃”、“國家十一五支撐計劃”、“國家863計劃”、“國家自然基金”等課題百余項。近5年來國家縱向科研經(jīng)費總量達1.17億元。學(xué)院教師發(fā)表SCI、EI論文的質(zhì)量和數(shù)量不斷提高,近三年年均130篇左右,授權(quán)專利年均20項。近五年獲和省部級科技獎19項,如國家科技進步二等獎 1項,教育部科技二等獎7項;北京市科技進步二等獎4項。雄厚的師資力量,優(yōu)越的科研環(huán)境,和濃厚的學(xué)術(shù)氣氛為實驗教學(xué)中心的人才培養(yǎng)提供了堅實的支撐。


目前,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實驗教學(xué)中心承擔(dān)著全院4個本科生專業(yè)的46門實驗課,每年選修人數(shù)達2500余人次以上,年均實驗教學(xué)工作量達5萬人學(xué)時。在高素質(zhì)人才的培養(yǎng)過程中,發(fā)揮了重要作用。


中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程實驗教學(xué)中心依托食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院雄厚的師資力量和科研條件進行建設(shè),中心直屬學(xué)校,依托食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院管理,實行“中心主任負責(zé)制,人財物統(tǒng)一管理、資源共享、統(tǒng)籌調(diào)配”的管理模式,實行聘任制;實驗教學(xué)中心成立了專職教學(xué)團隊,包括:14名教授,26名副教授,6名高級實驗師,2名講師,3名實驗師。中心優(yōu)化教師隊伍,形成了一支穩(wěn)定、高水平的教師隊伍;設(shè)立了以教授為主組成的實驗教學(xué)指導(dǎo)委員會,對重大事項進行研討與決策;中心根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的辦學(xué)特色,不斷改進實驗室的硬件建設(shè),深化實驗教學(xué)改革,為實驗教學(xué)提供了強有力的保障。中心對原有分散在各系的實驗室進行調(diào)整,整合為13個功能實驗室,建立、完善了一系列規(guī)章制度。


中心明確了以“掌握基本技能、培養(yǎng)綜合能力、提高創(chuàng)新意識”為目標,注重基礎(chǔ)訓(xùn)練與綜合培養(yǎng)相結(jié)合,實驗室開放與自主性設(shè)計相結(jié)合,創(chuàng)新項目與科研訓(xùn)練相結(jié)合;對實驗課程內(nèi)容和方法進行了深化改革,對所有實驗教學(xué)大綱進行了修訂,刪減重復(fù)和陳舊的實驗,依托6個學(xué)科平臺,不斷將取得的科研成果應(yīng)用于本科生實驗教學(xué),使實驗教學(xué)內(nèi)容不斷創(chuàng)新和完善。增加了綜合性、創(chuàng)新性(設(shè)計性)實驗,使基礎(chǔ)性實驗/綜合性實驗/創(chuàng)新性(設(shè)計性)實驗的課時比例達到2:3:1,同時注重科研實驗向教學(xué)實驗的轉(zhuǎn)化,體現(xiàn)教學(xué)實驗前沿性。


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