奶酪檢測(cè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾個(gè)：GB 5413.21-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌的檢驗(yàn)》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奶酪中致病菌的檢測(cè)方法和限量要求，包括大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。GB 5009.5-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中微生物總數(shù)的測(cè)定》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奶酪中總菌落計(jì)數(shù)的檢測(cè)方法和限量要求。GB 5009.44-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂》GB 5413.25-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中重金屬的測(cè)定》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奶酪中重金屬元素的檢測(cè)方法和限量要求，包括鉛、鎘、汞等。GB/T 4789.10-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中生物毒素的測(cè)定 色譜法》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奶酪中黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等生物毒素的檢測(cè)方法和限量要求。GB/T 5009.268-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽的測(cè)定 高效液相色譜法》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奶酪中亞硝酸鹽含量的檢測(cè)方法和限量要求。以上標(biāo)準(zhǔn)是中國(guó)大陸奶酪檢測(cè)的常見執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)在進(jìn)行奶酪檢測(cè)時(shí)，通常會(huì)依據(jù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)和判定。

檢測(cè)流程步驟

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