五常大米為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T19266-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品五常大米，五常大米采用該標(biāo)準(zhǔn)有區(qū)別與普通大米的檢測(cè)項(xiàng)目。
檢測(cè)項(xiàng)目
感官：麥角、氣味、色澤、食味品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)
理化：不完善粒、堊白粒率、黃粒米、加工精度、膠稠度、凈含量、霉變粒、水分、碎米、雜質(zhì)、直鏈淀粉真菌毒素限量：黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A污染物限量：苯并[α]芘、鎘、鉻、汞、鉛、無機(jī)砷、錫(僅限于采用鍍錫薄板容器包裝的食品)檢測(cè)流程步驟
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