GB/T 1354-2018 大米是我國制定的大米國家標準。自2009年發(fā)布以來，經(jīng)歷了數(shù)次修訂，較終于2018年正式出版。這個國家標準的發(fā)布，標志著我國大米行業(yè)質(zhì)量監(jiān)管進入了一個全新的階段。這個標準具體規(guī)定了哪些內(nèi)容呢？本文將從多個方面介紹 GB/T 1354-2018 大米的執(zhí)行標準。

一、名詞和定義

GB/T 1354-2018 大米執(zhí)行標準*先規(guī)定了一系列名詞和定義，包括大米、未熟米、谷殼、精米、糙米等。這些名詞和定義的規(guī)定，為后續(xù)標準的執(zhí)行提供了基礎和保障。

二、品種分類和等級

GB/T 1354-2018 大米根據(jù)顆粒長度和形狀，將大米分為長粒、中粒和短粒三大類。每類又分別根據(jù)品種的不同，分別規(guī)定了不同的等級標準。例如，長粒類品種分為特級、優(yōu)質(zhì)、一等、二等和三等五個等級。這一部分的內(nèi)容，明確了不同品種的分類和等級，方便生產(chǎn)企業(yè)和消費者對大米質(zhì)量的判斷和選擇。

三、質(zhì)量指標

GB/T 1354-2018 大米規(guī)定了十余項質(zhì)量指標，包括水分、雜質(zhì)、不完善粒、色澤、糙米率、水分吸收量、煮熟率、嫩度、膠資等。這些指標覆蓋了大米的主要質(zhì)量評價指標，是評估大米質(zhì)量的標準依據(jù)。特別是水分、不完善粒、糙米率等關鍵指標，對于確保大米質(zhì)量和食用安全具有重要作用。執(zhí)行此規(guī)范的企業(yè)，需嚴格遵守這些質(zhì)量指標，確保生產(chǎn)出符合標準的大米。

四、檢驗方法和標志、包裝、貯存和運輸

GB/T 1354-2018 大米執(zhí)行標準規(guī)定了相應的檢驗方法和標志、包裝、貯存和運輸要求。檢驗方法是檢測大米質(zhì)量的技術方法，標志規(guī)定了大米產(chǎn)品應有的標識，包裝、貯存和運輸要求則規(guī)定了大米應有的產(chǎn)品包裝、貯存和運輸環(huán)節(jié)的要求。這一部分規(guī)定的嚴格實施，有助于保證大米質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性，確保消費者的健康和食用安全。

GB/T 1354-2018 大米執(zhí)行標準是我國大米行業(yè)的一項重要規(guī)范。這個標準的發(fā)布和實施，為大米行業(yè)質(zhì)量監(jiān)管提供了法律依據(jù)，有利于推進我國大米市場的規(guī)范化和健康發(fā)展。未來，隨著技術的不斷進步和市場的不斷變化，大米標準的完善和修訂也將是必然趨勢，我們期待更加完善的大米標準，為消費者提供更加安全、健康、美味的大米產(chǎn)品。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。