為了規(guī)范小粒黃豆的生產和質量，國家制定了NY/T 954-2006小粒黃豆執(zhí)行標準。本標準規(guī)定了小粒黃豆的種類、質量等級、生產過程要求、檢驗方法等內容，下面將具體介紹。
一、小粒黃豆的種類
根據小粒黃豆的品種特點和形態(tài)特征，分為蕓豆、赤豆、綠豆、黑豆、青豆五種。其中，蕓豆形狀扁平，赤豆較小，綠豆倒卵形，黑豆呈扁圓形，青豆呈圓形。
二、小粒黃豆的質量等級
小粒黃豆的質量等級分為特等、一等、二等和三等四個等級。特等小粒黃豆要求較高，豆粒顆粒飽滿，無破裂、霉變等現象；一二三等豆粒大小、色澤、純度等均有規(guī)定。
三、小粒黃豆的生產過程要求
小粒黃豆應當在露天干燥、通風好、環(huán)境清潔的場所進行生產。在加工過程中，要注意防止雜質混入、減少機械損傷、降低含水量等。
四、小粒黃豆的檢驗方法
小粒黃豆的檢驗方法包括外觀和品質檢驗，以及度量檢驗。外觀檢驗是指檢查豆粒的形狀、顆粒飽滿度、顏色等；品質檢驗則是檢查豆粒有無裂紋、霉變、蟲食等情況。度量檢驗是指用專用儀器來測量豆粒的含水量等參數。
NY/T 954-2006小粒黃豆執(zhí)行標準主要規(guī)定了小粒黃豆的種類、質量等級、生產過程要求、檢驗方法等內容。這些規(guī)定的制定為小粒黃豆的生產和質量提供了有力保障，也為消費者提供了安全、健康的食品選擇。
檢測流程步驟
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