GB/T 13360-2008 《莜麥粉》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了莜麥粉的規(guī)范要求、重要性能指標(biāo)和檢驗(yàn)方法。莜麥粉是一種由莜麥加工而成的食品原料，其在市場(chǎng)上應(yīng)用廣泛，被人們廣泛地認(rèn)為是一種健康營(yíng)養(yǎng)的食品。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)莜麥粉的制造、包裝、收運(yùn)、儲(chǔ)存等方面做了詳細(xì)的規(guī)定，從而保證了莜麥粉的品質(zhì)與安全，對(duì)于保障消費(fèi)者健康具有較為重要的意義。

該標(biāo)準(zhǔn)主要分為6個(gè)部分：一般規(guī)定、原料、加工要求、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸儲(chǔ)存。下面我們具體來看一下這些部分的內(nèi)容。

*先是“一般規(guī)定”部分，在該部分中，規(guī)定了莜麥粉的名稱、分類、原產(chǎn)地、生產(chǎn)者的姓名或名稱、生產(chǎn)許可證、凈含量、存貯期等基本信息。該部分還規(guī)定了莜麥粉所需要遵守的法律法規(guī)要求，為消費(fèi)者購(gòu)買莜麥粉提供了保障。

其次是“原料”部分，該部分規(guī)定了莜麥粉所使用的原材料。其中規(guī)定了莜麥的品種、質(zhì)量要求、加工前后的含水量、雜質(zhì)控制等內(nèi)容。對(duì)于原材料的選擇與使用，該標(biāo)準(zhǔn)做了比較詳細(xì)的規(guī)定，旨在保證莜麥粉的品質(zhì)。

接下來是“加工要求”部分，該部分規(guī)定了莜麥粉的加工方式和加工條件。其中規(guī)定了磨粉工藝及其控制、設(shè)備的選擇和使用、檢查、清理和維護(hù)等內(nèi)容。這些規(guī)定都是為了保證莜麥粉的品質(zhì)和衛(wèi)生安全。

“質(zhì)量指標(biāo)”部分是該標(biāo)準(zhǔn)較為重要也是較具參考價(jià)值的部分。該部分規(guī)定了莜麥粉的質(zhì)量指標(biāo)，包括外觀指標(biāo)、物理性質(zhì)指標(biāo)、微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)等，其中與人體健康相關(guān)的物理性質(zhì)和微生物指標(biāo)特別重要，具體包括：顏色、氣味、物理雜質(zhì)、水分含量、PH值、總菌落數(shù)、霉菌、大腸菌群、重金屬等，這些指標(biāo)的合理控制可以保證莜麥粉的安全性和品質(zhì)穩(wěn)定性。

“檢驗(yàn)方法和標(biāo)志”部分規(guī)定了莜麥粉質(zhì)量檢驗(yàn)的主要內(nèi)容和方法，包括樣品的采集、處理、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法等。同時(shí)，該部分還規(guī)定了莜麥粉在市場(chǎng)銷售及運(yùn)輸過程中所必須遵守的標(biāo)志和標(biāo)簽上應(yīng)載明的內(nèi)容。

較后是“包裝、運(yùn)輸儲(chǔ)存”部分，該部分規(guī)定了莜麥粉的包裝方式、包裝材料、標(biāo)識(shí)、可重復(fù)使用性、包裝方式以及貨車運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的條件，以確保莜麥粉在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中不受損并保持品質(zhì)穩(wěn)定。

GB/T 13360-2008 《莜麥粉》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的制定為莜麥粉加工生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售提供了科學(xué)依據(jù)和法制保障。消費(fèi)者在購(gòu)買莜麥粉時(shí)，應(yīng)自覺了解有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)提高自我保護(hù)意識(shí)，選擇合格的莜麥粉，為自己的健康和身體負(fù)責(zé)。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。