LS/T 3210-1993《小麥胚（胚片、胚粉）執(zhí)行標準》是指用于小麥胚制品的質(zhì)量控制和檢測的標準。該標準主要定制了小麥胚（胚片、胚粉）的外觀、色澤、味道、揮發(fā)性物質(zhì)含量、抗氧化性、微生物指標及重金屬含量等方面的指標和要求。下面是針對該標準的詳細介紹。

一、標準適用范圍

LS/T 3210-1993適用于小麥胚及制品的質(zhì)量控制及檢測，包括胚片、胚粉等產(chǎn)品的質(zhì)量規(guī)范，其應符合國家相關(guān)的食品安全法規(guī)。

二、參數(shù)限制

該標準規(guī)定，小麥胚片的外觀顏色應為棕紅色，無異味，其揮發(fā)性物質(zhì)含量不得超過3.0%。胚粉的外觀應為白色或微黃色，無異味，其抗氧化性不得低于95%。

三、微生物指標

小麥胚片和胚粉的微生物指標也是該標準的重要內(nèi)容。其中，胚片的霉菌計數(shù)不得超過1.0×10? cfu/g，大腸桿菌不得檢出；胚粉的霉菌計數(shù)不得超過2.0×103 cfu/g，大腸桿菌不得檢出。

四、重金屬含量

該標準規(guī)定，小麥胚片和胚粉的重金屬含量應符合國家相關(guān)的要求。其中，鎘、鉛、汞、砷所含量分別不得超過0.5、1.0、0.1、0.5mg/kg。

五、其他指標

在質(zhì)量控制和檢測過程中，對于小麥胚片和胚粉的水分、灰分、脂肪含量等參數(shù)也有指定規(guī)定。

六、標準的重要性

這項標準的制定很有必要，一方面可以加強小麥胚及制品的質(zhì)量把控和管理，另一方面也能保證小麥胚產(chǎn)品的安全和穩(wěn)定性，有效地維護人們的身體健康。

七、結(jié)語

LS/T 3210-1993小麥胚（胚片、胚粉）執(zhí)行標準有助于規(guī)范小麥胚及制品的質(zhì)量，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的食品。同時也提醒人們注意小麥胚及制品的食用安全，選擇合格的產(chǎn)品是十分重要的。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。