LS/T 3202-1993是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《面條用小麥粉》的標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，面條用小麥粉的要求如下：

1. 原料：小麥粉應(yīng)該是普通小麥中提取的，不含有限制的添加物。參照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的試驗(yàn)方法，小麥粉的質(zhì)量和物理特性應(yīng)該符合LS/T 3201-1993中規(guī)定的要求。

2. 加工工藝：小麥粉加工后應(yīng)該具有完整的、有韌性的黃色團(tuán)塊，并且應(yīng)該被分為三個(gè)等級(jí)：一、二、三等級(jí)。其中，一等級(jí)應(yīng)該表示為較好的，三等級(jí)應(yīng)該表示為質(zhì)量較低的。

3. 水分含量：小麥粉中含有的水分應(yīng)該在標(biāo)定水分范圍之內(nèi)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了分級(jí)原則和篩網(wǎng)分級(jí)法。

4. 篩分：小麥粉應(yīng)該通過特定的篩網(wǎng)進(jìn)行篩分。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了篩網(wǎng)的尺寸和篩分方法。

5. 篩余物含量：小麥粉中的篩余物應(yīng)該在規(guī)定的范圍內(nèi)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不同等級(jí)的篩余物含量的標(biāo)準(zhǔn)值。

6. 碾面值：碾面值是指小麥粉在加工過程中所選擇的粉屑以及小麥粉的粗細(xì)程度等影響了加工成品的品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不同等級(jí)的碾面值的標(biāo)準(zhǔn)值。

7. 色澤：小麥粉的顏色應(yīng)該是均勻的、鮮明的，并且應(yīng)該與標(biāo)準(zhǔn)顏色相似。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥粉顏色的分類方法和色澤比較標(biāo)準(zhǔn)。

8. 不含雜質(zhì)：小麥粉不應(yīng)該有任何雜質(zhì)，包括異物、蟲、鹵素、化學(xué)物等。

通過對(duì)LS/T 3202-1993的規(guī)定，我們可以了解到面條用小麥粉的標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格，無論是原料、加工工藝還是產(chǎn)品的質(zhì)量，都應(yīng)該達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定能夠有效保證小麥粉的安全、健康和品質(zhì)，并且也能夠保證消費(fèi)者的權(quán)益。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。