GB/T 17893-1999《優(yōu)質(zhì)小麥 弱筋小麥》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的制定是為了規(guī)范國內(nèi)小麥品種的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，并提高小麥的質(zhì)量和市場競爭力。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥的品種特性、外觀、化學(xué)成分、加工品質(zhì)、農(nóng)業(yè)生態(tài)性能等方面的要求，以及相關(guān)的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)限值。下面將詳細(xì)介紹該標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

GB/T 17893-1999適用于小麥生產(chǎn)和質(zhì)量檢測。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的小麥品種包括硬質(zhì)小麥（強筋小麥）和軟質(zhì)小麥（弱筋小麥）兩種，其中硬質(zhì)小麥品種符合GB/T 11330-1989《硬質(zhì)小麥》的要求。

二、小麥品種特性的要求

標(biāo)準(zhǔn)對小麥的外觀特征、化學(xué)成分、加工品質(zhì)、農(nóng)業(yè)生態(tài)性能等方面進(jìn)行了規(guī)定。例如，硬質(zhì)小麥的蛋白質(zhì)含量、泡面指數(shù)和沉降值等應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，軟質(zhì)小麥的粉質(zhì)量和泡面品質(zhì)也有具體要求。對小麥品種的耐旱性、抗病性、產(chǎn)量等方面也做出了要求。

三、檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)限值

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了小麥的檢測方法和檢測指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)限值，以確保小麥的質(zhì)量控制。例如，對小麥的泡面指數(shù)、沉降值、面筋吸水量、品嘗值等指標(biāo)都有明確的檢測方法和工況條件，同時還規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)的限值。這些限值通過檢測可以判斷小麥品質(zhì)是否合格。

四、標(biāo)準(zhǔn)的實施

GB/T 17893-1999執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)自1999年10月1日起開始實施，并對原有標(biāo)準(zhǔn)《弱筋小麥》（GB1355-86）進(jìn)行廢止。

五、標(biāo)準(zhǔn)的意義

GB/T 17893-1999執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的制定為小麥生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供了科學(xué)依據(jù)，有助于提高我國小麥品種的生產(chǎn)水平和市場競爭力。同時，該標(biāo)準(zhǔn)的推廣和執(zhí)行有利于加強小麥的質(zhì)量監(jiān)管，維護(hù)市場的公正競爭，保證消費者的安全和健康。該標(biāo)準(zhǔn)的制定還有利于推動小麥種植業(yè)向著高質(zhì)量、高效益、可持續(xù)發(fā)展的方向發(fā)展。

GB/T 17893-1999《優(yōu)質(zhì)小麥 弱筋小麥》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)對于我國小麥產(chǎn)業(yè)和市場競爭力的提升起到了積極作用。標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施為小麥生產(chǎn)、加工和貿(mào)易等方面提供了科學(xué)規(guī)范，也為保障公眾利益提供了參考標(biāo)準(zhǔn)。希望相關(guān)的各方都能積極推廣和執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，共同推動我國小麥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

檢測流程步驟

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