GB/T 35028-2018是中國國家標準化管理委員會發(fā)布的一項蕎麥粉的執(zhí)行標準。該標準詳細規(guī)定了蕎麥粉的質(zhì)量、安全、標識及包裝等方面的要求，旨在保障消費者的健康和利益。

本標準適用于以蕎麥為原料制成的蕎麥粉產(chǎn)品，包括采用傳統(tǒng)石磨工藝和現(xiàn)代精細加工工藝制造的蕎麥粉。下面將詳細介紹GB/T 35028-2018標準規(guī)定的主要內(nèi)容。

一、質(zhì)量指標

國家標準GB/T 35028-2018對蕎麥粉的質(zhì)量指標做出了明確規(guī)定，包括色澤、氣味、味道、嗅覺和形態(tài)等多個方面。蕎麥粉的顏色應(yīng)為米黃色或蕎麥色，無異味，滋味獨特、清香爽口，食用時口感潤滑；嗅覺應(yīng)為蕎香味，無異味；蕎麥粉的形態(tài)應(yīng)為均勻細膩的粉末，無色澤不良、色斑、雜質(zhì)等情況，不能有腥臭味或發(fā)霉現(xiàn)象。

二、安全指標

GB/T 35028-2018標準對蕎麥粉的安全性做出了詳細規(guī)定。蕎麥粉中不能含有對人體有害的有害物質(zhì)，如病原體、重金屬、甲醛等化學(xué)物質(zhì)；并且不得超過國家標準規(guī)定的限量標準。該標準還規(guī)定了蕎麥粉的微生物指標、農(nóng)藥殘留量和添加劑使用等方面的要求，以保障消費者的健康和安全。

三、標識

蕎麥粉產(chǎn)品必須在包裝上標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商等信息，方便消費者查詢并了解產(chǎn)品的基本信息。標識信息應(yīng)標準清晰，無誤差，且不得使用省略號或口號等語言手段誤導(dǎo)消費者。

四、包裝

對于蕎麥粉產(chǎn)品的包裝，標準中做出了詳細規(guī)定。蕎麥粉的包裝必須符合國家相關(guān)法律法規(guī)，包裝袋材質(zhì)要求良好，防水、防潮、防塵、防蛀和保鮮等功能。包裝袋外形整齊美觀，色彩鮮明，易于辨認，蕎麥粉的包裝袋不得使用不合規(guī)的材料，不得使用虛假標簽或關(guān)鍵信息。

GB/T 35028-2018 蕎麥粉執(zhí)行標準確保了蕎麥粉產(chǎn)品制造與銷售過程中的質(zhì)量、安全等各個方面的相關(guān)規(guī)定，規(guī)范了互聯(lián)網(wǎng)上蕎麥粉的銷售與推廣，保障了消費者的健康和安全。作為一項重要的食品標準，其對蕎麥粉產(chǎn)品的質(zhì)量、安全等方面的要求及規(guī)范化程度，將為蕎麥粉的發(fā)展提供可靠的保障和基礎(chǔ)。

檢測流程步驟

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