GB/T 19111-2017《玉米油》是我國針對玉米油制品制定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)自2017年起開始執(zhí)行，其中規(guī)定了玉米油的名稱、分類、要求、試驗方法、標(biāo)志、包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)确矫娴膬?nèi)容。本篇文章將主要探討該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的具體內(nèi)容。

一、名稱和分類

本標(biāo)準(zhǔn)將玉米油分為精制玉米油和未精制玉米油兩種。其中，精制玉米油又分為一級、二級、三級三個等級，未精制玉米油不分等級。

二、要求

1. 外觀和色澤要求：精制玉米油應(yīng)為清澈透明，無沉淀等雜質(zhì)；色澤為穩(wěn)定淺黃色。未精制玉米油為淡黃色液體，內(nèi)含雜質(zhì)和沉淀。

2. 性狀和氣味要求：精制玉米油應(yīng)為無異味或特殊氣味的高度穩(wěn)定稠度液體；未精制玉米油具有特殊氣味。

3. 酸價和過氧化值要求：精制玉米油酸價不高于0.4mg KOH/g，過氧化值不高于10 meq/kg；未精制玉米油酸價不高于5mg KOH/g，過氧化值不高于30 meq/kg。

4. 不溶物和游離脂肪酸含量：精制玉米油不應(yīng)含有不溶于石油醚的物質(zhì)，不應(yīng)含有游離脂肪酸；未精制玉米油不得含有100%的游離脂肪酸。

5. 油酸和亞油酸含量：精制玉米油油酸含量不低于56.0%，亞油酸含量不高于4.0%；未精制玉米油油酸含量不低于20.0%，亞油酸含量不低于30.0%。

6. 其他指標(biāo)：標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了玉米油中其他重要的指標(biāo)如銅和鐵的含量、酯值、雜質(zhì)等的要求。

三、試驗方法

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉米油的試驗方法，包括外觀比色法、酸價和過氧化值測定、不溶物和游離脂肪酸測定、油酸和亞油酸含量測定等方法。

四、標(biāo)志、包裝、儲存和運(yùn)輸

1. 標(biāo)志：玉米油應(yīng)標(biāo)明名稱、等級、凈含量、生產(chǎn)日期、脂肪酸組成等信息。

2. 包裝：玉米油應(yīng)儲存在玻璃瓶、食品級聚乙烯塑料桶或其他合適的容器中，嚴(yán)密密封，標(biāo)明出廠日期和保質(zhì)期。

3. 儲存和運(yùn)輸：儲存和運(yùn)輸時應(yīng)避免陽光直接照射及高溫高濕環(huán)境，防潮、防水、防曬和防火，并遠(yuǎn)離有害物品。

GB/T 19111-2017《玉米油》的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉米油的名稱、分類、要求、試驗方法、標(biāo)志、包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)确矫娴膬?nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行有利于保障玉米油制品的質(zhì)量和安全，為玉米油生產(chǎn)、加工和市場銷售提供了明確的規(guī)范。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。