SB/T 10292-1998 食用調(diào)和油是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)所制定的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)用于指導(dǎo)生產(chǎn)和銷售食用調(diào)和油的企業(yè)及個(gè)人在質(zhì)量檢測(cè)和標(biāo)識(shí)上的依據(jù)。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用調(diào)和油的原料應(yīng)該使用何種植物油，應(yīng)該如何加工、檢測(cè)油質(zhì)等重要項(xiàng)目。具體來(lái)講，SB/T 10292-1998 食用調(diào)和油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以下項(xiàng)目：

1. 名稱和分類，包括油種、加工方式和成品油的品種名稱。

2. 基本要求，食用調(diào)和油中的主要指標(biāo)，如酸度、過(guò)氧化值、自由脂肪酸等必須符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)以及進(jìn)口國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3. 成分和特征，包括不同原料提煉出來(lái)的成品油在顏色、氣味、味道和透明度等方面的特點(diǎn)。

4. 檢驗(yàn)方法，指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)如何進(jìn)行食用調(diào)和油的質(zhì)量檢測(cè)，包括理化檢測(cè)和感官評(píng)價(jià)等。

5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存，要求生產(chǎn)企業(yè)在出廠前為每個(gè)成品油標(biāo)明必要的生產(chǎn)信息和保質(zhì)期，還需要對(duì)標(biāo)簽、包裝、貯存等方面做出相應(yīng)的規(guī)劃和安排。

6. 貯存期限，規(guī)定食用調(diào)和油應(yīng)該在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)使用或銷售。

7. 復(fù)檢規(guī)定，規(guī)定相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)該在一定周期內(nèi)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，以確保質(zhì)量不斷提高。

該標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)食用調(diào)和油的添加物和禁止使用成分做出了相應(yīng)的規(guī)定。如添加物只允許使用食品添加劑GB2760規(guī)定的范圍內(nèi)所規(guī)定的成分，且添加量需符合GB14880標(biāo)準(zhǔn)。

總體來(lái)說(shuō)，SB/T 10292-1998 食用調(diào)和油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為食用調(diào)和油的生產(chǎn)和銷售提供了基本依據(jù)，也保障了消費(fèi)者的權(quán)益。對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食用調(diào)和油時(shí)，務(wù)必了解和遵守該標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食用油的安全方面的管理和控制，從而更好的保障人民的健康和生命安全。

檢測(cè)流程步驟

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