隨著人們能夠更好地認識到植物的營養(yǎng)與保健價值，越來越多的植物產(chǎn)品被廣泛應用于保健、美容、食品、藥品等領(lǐng)域。沙棘籽油就是其中一種備受關(guān)注的產(chǎn)品。沙棘籽油是一種具有豐富營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值的植物油，富含類胡蘿卜素、維生素C、E、K和多種人體必需的脂肪酸。隨著沙棘籽油市場的逐漸擴大，相關(guān)質(zhì)量問題和檢測要求也逐漸受到關(guān)注。因此，國家標準化管理組織制定了SL 493-2010沙棘籽油執(zhí)行標準以保證這一產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

一、執(zhí)行標準概述

1.標準來源：國家標準化管理委員會。

2.標準名稱：SL 493-2010 沙棘籽油。

3.執(zhí)行標準：該標準執(zhí)行于沙棘籽油的品種、質(zhì)量等方面。適用于烹飪用油、素食、藥食同源食品、保健品等產(chǎn)品。

4.標準依據(jù)：GB/T 5009.3-2016 食品安全風險評估食品中常規(guī)成分的測定、GB/T 5539-2016 油脂和油脂制品工業(yè)實驗室采樣、GB/T 5535-2015 食品工業(yè)用油脂包裝規(guī)范、GB/T 5527-2005 油脂和油脂制品工業(yè)實驗室分析方法、GB/T 14675-2010 實驗動物室和動物實驗區(qū)域規(guī)劃、設(shè)施和運行規(guī)程、GB 2760-2014 食品安全國家標準食品添加劑使用標準。

二、檢測項目

1.外觀和色澤

沙棘籽油外觀及色澤是評價其質(zhì)量的重要指標之一。常見的沙棘籽油顏色為橙黃色至紅色，該檢測項目主要是評估沙棘籽油的整體外觀及庫存形式的標準。

2.酸價

酸價也稱為脂肪酸的酯化值，是國際上普遍采用的脂肪酸狀況的指標。沙棘籽油的酸價對其質(zhì)量有很重要的影響，該檢測項目可反映沙棘籽油是否真正的純度。

3.過氧化值

過氧化值是沙棘籽油氧化程度的指標，也是評價沙棘籽油質(zhì)量的關(guān)鍵指標。過氧化值的檢測結(jié)果對沙棘籽油的儲存、加工和運輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制都有十分明顯的影響。

4.雜質(zhì)

沙棘籽油作為一種高營養(yǎng)價值的植物油，其質(zhì)量中雜質(zhì)含量的多少直接反映了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。雜質(zhì)一般分為微量雜質(zhì)和較多量的沉淀，檢測表明沙棘籽油脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量低，含有維生素E等人體必需微量營養(yǎng)素。

5.過氧化體

過氧化體是脂質(zhì)分子氧化反應的重要產(chǎn)物之一，其含量高低對沙棘籽油的質(zhì)量影響巨大。過氧化體檢測結(jié)果直接反映了產(chǎn)品的新鮮度和儲存能力。

三、結(jié)論

SL 493-2010沙棘籽油執(zhí)行標準中的檢測項目直接反映了該產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。沙棘籽油是一種具有營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健價值的植物油，在加強監(jiān)督和管理工作的同時，通過制定國家標準也有助于提高消費者對沙棘籽油產(chǎn)品的信任度，促進沙棘籽油市場的健康和良性發(fā)展。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。