T/CCOA 2-2019 特級(jí)核桃油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了哪些內(nèi)容？

隨著人們對(duì)健康生活方式的追求和認(rèn)知水平的提高，植物油逐漸成為了人們餐桌上的*選。其中，核桃油憑借其營養(yǎng)豐富、美味可口的特點(diǎn)備受消費(fèi)者歡迎。為了保障消費(fèi)者的權(quán)益，為核桃油行業(yè)提供時(shí)代精神與行業(yè)發(fā)展目標(biāo)相統(tǒng)一的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，制定出了 T/CCOA 2-2019 特級(jí)核桃油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。本文將詳細(xì)解讀該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的主要內(nèi)容。

一、適用范圍

T/CCOA 2-2019 特級(jí)核桃油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)、貯存和銷售特級(jí)核桃油的企業(yè)和個(gè)體戶，包括原料核桃、加工設(shè)備等各個(gè)環(huán)節(jié)。

二、術(shù)語和定義

該標(biāo)準(zhǔn)將調(diào)和油、植物油、動(dòng)物油、棕櫚油等諸多油脂與核桃油作了明確區(qū)分。其中，核桃油是指選用優(yōu)質(zhì)核桃仁為原料，通過物理和化學(xué)方法進(jìn)一步加工和提煉得到的脂類產(chǎn)品。

三、品質(zhì)要求

1. 產(chǎn)品色澤：應(yīng)為透明、淡黃色或者深黃褐色，無懸浮物或沉淀。

2. 視覺評(píng)價(jià)：經(jīng)過觀察，應(yīng)該無異物，無水分、膠質(zhì)、色澤低劣等問題。

3. 感官評(píng)價(jià)：產(chǎn)品應(yīng)具有核桃原有的濃郁香氣和味道，并且口感更為鮮美、滋潤、不刺激。

4. 營養(yǎng)成分：按照國家規(guī)定，需要通過實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，核桃油的脂肪酸含量不低于80％，其中多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的比例合理。

5. 硫化值：應(yīng)不超過20 mg / 100g。

四、包裝要求

1. 包裝形式：液態(tài)核桃油應(yīng)該選用標(biāo)準(zhǔn)的鐵桶或者玻璃瓶進(jìn)行長短適中的包裝。

2. 儲(chǔ)存條件：宜儲(chǔ)存于避光、干燥、通風(fēng)處，避免接觸大氣、潮濕、異味物質(zhì)。

3. 標(biāo)簽要求：應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品類型、生產(chǎn)日期、規(guī)格型號(hào)、商品條碼、儲(chǔ)存條件等信息。

五、使用方法及注意事項(xiàng)

1. 建議適量食用，一般每人每天 15-30g 左右。

2. 適量較好。一般 10ml 左右即可滿足人體營養(yǎng)需求。

3. 兒童以飲食為主，不推薦給嬰幼兒食用。

4. 核桃油瓶內(nèi)應(yīng)該密封規(guī)范，避免買到已經(jīng)氧化變質(zhì)的產(chǎn)品。

T/CCOA 2-2019 特級(jí)核桃油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范核桃油的生產(chǎn)、貯存和銷售環(huán)節(jié)，保障消費(fèi)者的健康飲食權(quán)益，促進(jìn)核桃油行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。消費(fèi)者在選購時(shí)應(yīng)注意核桃油的包裝瓶是否密封規(guī)范、是否有標(biāo)簽規(guī)定的信息。同時(shí)，正確食用核桃油有助于維持人體健康，不可過量食用。買家和賣家都應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)核桃油的了解和認(rèn)知，共同打造和諧的行業(yè)環(huán)境。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。