NY 479-2002 人造奶油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是中國國家標(biāo)準(zhǔn)，主要是為了保障消費者健康，規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，確保人造奶油產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。該標(biāo)準(zhǔn)不僅僅適用于人造奶油制品，還適用于奶油、混合動植物油等植物油或動物油的制品。

NY 479-2002 人造奶油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該產(chǎn)品的原材料必須符合國家的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)企業(yè)必須使用符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)原料。原材料應(yīng)當(dāng)含有充分的脂肪酸，同時不含有不健康的物質(zhì)，如致癌物和汞等重金屬。工業(yè)生產(chǎn)中不得使用含有轉(zhuǎn)化脂肪酸或過氧化值過高的原材料。

在生產(chǎn)工藝方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，人造奶油的生產(chǎn)必須要有生產(chǎn)資質(zhì)，并且必須要對生產(chǎn)過程加以嚴(yán)格的控制。 生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格控制溫度，避免出現(xiàn)傳統(tǒng)點露法中產(chǎn)生的過高溫度，引發(fā)過氧化反應(yīng)等有害的化學(xué)反應(yīng)。同時，還要進行有效的加熱殺菌，以徹底消滅細(xì)菌和其他有害物質(zhì)。工廠應(yīng)設(shè)置合適的空氣過濾設(shè)備，以保證人造奶油不受空氣污染。

NY 479-2002 人造奶油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝要求。標(biāo)簽上必須標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、原材料等。在包裝方面，生產(chǎn)廠家必須按國家標(biāo)準(zhǔn)要求進行包裝，并將包裝密封良好，防止污染和腐敗。

該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了人造奶油的質(zhì)量指標(biāo)。包括顏色、外觀、水含量、酸值、氧化值、脂肪含量等指標(biāo)。這些指標(biāo)必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，從而確保了這類產(chǎn)品的安全性和可靠性。

NY 479-2002 人造奶油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定具有重要的作用，確保了人造奶油產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，促進了消費者的健康和環(huán)境的安全。生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格按照該標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，并且遵守相關(guān)法規(guī)和法律，確保消費者的合法權(quán)益。

檢測流程步驟

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