GB 26878-2011《食用鹽碘含量標準》是我國針對食用鹽中碘的含量進行規(guī)定的國家標準，該標準于2011年12月1日實施，通過限制食用鹽中的碘含量，能夠更好地保障人們的健康。

此標準規(guī)定了食用鹽中碘的含量，其中規(guī)定了不同類型的食用鹽碘含量的標準值。在市售的普通食用鹽中，規(guī)定碘含量的較大值應為50mg/kg，但對于包裝鹽中碘含量的標準值應在20~30mg/kg之間。對于低鈉鹽和加碘鹽而言，其碘含量的標準值應分別在20~60mg/kg和30~70mg/kg之間。此外還規(guī)定了食鹽加碘劑中碘含量的標準及合格標準等。

為什么要規(guī)定食用鹽中碘的含量呢？因為碘是人體必需的微量元素，對人體的生長、發(fā)育、免疫和心理等多個方面具有重要的作用。碘缺乏會導致人類甲狀腺疾病的發(fā)生，而且妊娠期和0~3歲的幼兒對碘的需求量更高。因此，人們的身體需要通過飲食攝取足夠的碘元素，而食用鹽作為人們飲食的必需品之一，很容易成為人們攝取碘的主要來源之一。通過規(guī)定食用鹽中碘的含量，可以更好地避免因碘缺乏導致的健康問題。

在制定GB 26878-2011標準的過程中，專家們參照了多個國際標準以及我國現(xiàn)有的有關食用鹽中碘含量的規(guī)定，同時針對我國的實際情況和人們的飲食習慣進行了適當?shù)恼{整。在制定標準時，專家們同時考慮了食用鹽中碘的缺乏和過剩的問題，制定了適當?shù)臉藴手?，能夠更加合理地保障人們的健康?/p>

除此之外，標準還規(guī)定了食鹽加碘劑中碘含量的標準及合格標準，嚴格控制了食用鹽中碘的攝入量，保證人們攝取到適量的碘元素，同時避免因過量攝入碘元素而導致的健康問題。

總的來看，GB 26878-2011《食用鹽碘含量標準》的制定和實施，對于保障人們的健康具有重要的意義。在日常生活中，我們要注意食用鹽的種類和含碘量，適當?shù)財z入碘元素，保證人體的健康。

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