GB/T 5461-2016 食用鹽檢測標(biāo)準(zhǔn)于2016年11月1日起開始實施。該標(biāo)準(zhǔn)是針對我國食用鹽生產(chǎn)、質(zhì)量監(jiān)測和貿(mào)易流通等方面的規(guī)定，旨在保障食用鹽的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽的名稱、分類、定義、要求及方法等方面的內(nèi)容，下面對每個方面進行詳細(xì)的介紹。

1. 食用鹽的名稱

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽的名稱包括巖鹽、海鹽、湖鹽、井鹽和制鹽劑。

2. 食用鹽的分類

食用鹽按來源可分為天然食用鹽和工業(yè)食用鹽；按加工方式可分為熬制食用鹽、曬制食用鹽和混合鹽。

3. 食用鹽的定義

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽的定義，即指以鈉鹽和氯化物為主要成分，滿足人體健康需要和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鹽制品。同時還規(guī)定了食用鹽中對人體健康有害的物質(zhì)含量要求。

4. 食用鹽的要求

在食用鹽的要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽的外觀色澤、氣味、味道、儲存穩(wěn)定性、防潮性、純度等方面的要求。其中，純度含量的要求包括鈉鹽含量、氯化物含量、硫酸鹽含量、亞硫酸鹽含量、亞硝酸鹽含量等。

5. 食用鹽的檢測方法

該標(biāo)準(zhǔn)對食用鹽的檢測方法進行了詳細(xì)的規(guī)定，主要包括物理檢測、化學(xué)檢測及微生物檢測等方面。其中，物理檢測主要包括色澤、顆粒度；化學(xué)檢測主要包括鈉鹽含量、氯化物含量、硫酸鹽含量、亞硫酸鹽含量等；微生物檢測主要包括菌落總數(shù)、大腸桿菌群等。

GB/T 5461-2016 食用鹽檢測標(biāo)準(zhǔn)對于保障食用鹽的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量具有重要的意義。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)的要求進行生產(chǎn)和檢測，同時消費者也應(yīng)選擇符合標(biāo)準(zhǔn)要求的食用鹽，以保障自身的健康。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。