GB/T 7901-2018 黑胡椒是中國國家標準，它是指在黑胡椒顆粒的外觀、色澤、氣味、味道、水分、揮發(fā)油含量等方面的標準規(guī)定。本文將介紹這個標準執(zhí)行規(guī)定的內容。

一、標準名稱和適用范圍

GB/T 7901-2018 黑胡椒，是規(guī)定了黑胡椒顆粒外觀、色澤、氣味、味道、水分、揮發(fā)油含量等的標準。本標準適用于黑胡椒的種子顆粒。

二、術語和定義

標準中列舉了一些術語和定義，比如黑胡椒、黑胡椒顆粒、外表色澤、氣味、味道、揮發(fā)油等。這些術語和定義是標準執(zhí)行的前提和基礎。

三、外表色澤

外表色澤是指黑胡椒顆粒的外觀，需要符合“黑色居多，呈現(xiàn)光澤、干爽、無霉點和異物”的標準。黑胡椒顆粒的大小應均勻，不應出現(xiàn)太小或太大的顆粒。

四、氣味和味道

氣味和味道是黑胡椒的重要特征，應呈現(xiàn)出“強烈、清香，無異味”的特點。標準規(guī)定了氣味和味道的測定方法和標準化程度，以確保黑胡椒的品質。

五、水分

水分是黑胡椒顆粒中不能缺少的成分，但含量過高會影響黑胡椒的儲存和品質。標準規(guī)定了水分的測定方法和判斷標準，黑胡椒顆粒的水分含量不應超過13%。

六、揮發(fā)油含量

揮發(fā)油是黑胡椒主要的芳香成分，它的含量不僅影響黑胡椒的味道和氣味，還與黑胡椒的藥用價值有關。標準規(guī)定了揮發(fā)油含量的測定方法和標準化程度，以確保黑胡椒的品質。

七、檢驗方法和標準

標準規(guī)定了黑胡椒品質的檢驗方法和標準，包括外表色澤、氣味和味道、水分和揮發(fā)油含量，以確保黑胡椒的品質符合標準規(guī)定。

總結

GB/T 7901-2018 黑胡椒的執(zhí)行標準規(guī)定了黑胡椒顆粒外觀、色澤、氣味、味道、水分、揮發(fā)油含量等方面的標準，以確保黑胡椒顆粒的品質符合標準規(guī)定。執(zhí)行標準的要求可以作為黑胡椒生產(chǎn)和購買時的參考。在實際生產(chǎn)和購買中，還需要遵循相應的標準或檢驗程序，以確保所購買或生產(chǎn)的黑胡椒具有優(yōu)異品質。

檢測流程步驟

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