QB/T 2830-2015《榨菜鹽》是由中國輕工業(yè)研究院制定的一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，是為了規(guī)范榨菜鹽的生產(chǎn)、質(zhì)量檢測(cè)及銷售而制定的。榨菜作為我國重要的傳統(tǒng)食品之一，搭配的鹽質(zhì)量直接影響著榨菜的品質(zhì)和健康食用。下面我們來看看QB/T 2830-2015對(duì)榨菜鹽的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了哪些內(nèi)容。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了榨菜鹽的基本要求，包括外觀和色澤、水分含量、有效成分、雜質(zhì)含量等方面。其中外觀和色澤要求榨菜鹽顆粒均勻，無色、淡黃色或淡棕色，無異味、雜質(zhì)和結(jié)塊現(xiàn)象；水分含量不得超過4%；有效成分要求氯化鈉含量不少于95%，不得含有硫酸鹽和磷酸鹽成分；雜質(zhì)含量不得超過規(guī)定的限值。這些規(guī)定保證了榨菜鹽的基本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使消費(fèi)者可以安心食用。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了榨菜鹽的規(guī)格、包裝和標(biāo)志等方面。規(guī)格要求榨菜鹽的粗細(xì)度、碎屑率、顆粒度等符合標(biāo)稱要求；包裝要求使用無毒、無味的塑料袋或食品級(jí)紙袋，并標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批次和保質(zhì)期等信息，保證產(chǎn)品的追溯性和可靠性；標(biāo)志要求包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、凈含量、保質(zhì)期等信息，并標(biāo)注符合QB/T 2830-2015標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了榨菜鹽的質(zhì)量檢測(cè)方法和檢測(cè)要求。對(duì)于榨菜鹽的外觀和色澤、水分含量、有效成分、雜質(zhì)含量等指標(biāo)，都制定了相應(yīng)的檢測(cè)方法和技術(shù)指標(biāo)，確保了榨菜鹽的質(zhì)量可控和可檢測(cè)性。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了榨菜鹽的包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等方面的要求。在包裝方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了榨菜鹽應(yīng)在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方保質(zhì)，不得直接接觸地面或墻壁，并且要避免與有毒、有害物品混放；在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售方面，要求榨菜鹽收貨、發(fā)貨、銷售等環(huán)節(jié)都要遵循衛(wèi)生、安全、合法的原則，并建立相關(guān)記錄和檔案。

QB/T 2830-2015《榨菜鹽》標(biāo)準(zhǔn)的制定，為我國榨菜鹽的生產(chǎn)、銷售和監(jiān)管提供了一定的基礎(chǔ)和參考，保障了消費(fèi)者的食品安全和健康。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)制也為其他食品的標(biāo)準(zhǔn)制定和完善提供了經(jīng)驗(yàn)和借鑒。

檢測(cè)流程步驟

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