LS/T 3211-1995方便面執(zhí)行標準是一個非常重要的標準，它主要規(guī)定了方便面的各種技術要求，包括原材料、制造工藝、質量要求、檢驗方法等方面。方便面是廣大消費者喜愛的快餐食品之一，因此，為了保障廣大消費者的健康安全，方便面執(zhí)行標準非常必要，下面就詳細介紹一下方便面執(zhí)行標準規(guī)定的內容。

一、名稱及分類

方便面也稱為速食面、快餐面、速食袋裝面、泡面等，分為袋泡面和杯裝面。

二、原材料要求

方便面主要的原材料是面粉、淀粉、食鹽、植物油、酸味調味料、雞精、蔥姜蒜等，其中面粉應選用優(yōu)質小麥粉，質量應符合國家標準。而淀粉應選用一定品質的玉米淀粉或豆類淀粉。食鹽應符合國家衛(wèi)生部門的標準，而植物油應選用無污染、低酸值的植物油。

三、制造工藝要求

方便面的制造工藝應符合衛(wèi)生要求，而且產品的溫度控制、時間控制應該達到較佳狀態(tài)，以確保產品的質量和安全性。

四、產品質量要求

按照方便面的特點，其質量要求主要體現在外觀、色澤、口感、香氣、濕度、雜質、大小、含水量、粘稠度等多個方面。具體可以查看相應標準規(guī)定以及國家衛(wèi)生標準。

五、標牌、包裝、儲存和運輸

方便面應在包裝上印制標牌，包裝應符合相關標準，存放應注意防潮、防霉、防鼠害、保持原味等，同時存放期不得超過12個月。

六、檢驗方法

方便面的檢驗方法主要有外觀檢查、物理性質檢查、化學成分檢測、微生物檢測和質量檢驗等方面，性能測試應符合相關標準。

七、其他要求

方便面還需要滿足相關法規(guī)和標準，譬如符合國家《食品安全法》規(guī)定的要求，符合國家衛(wèi)生部門《食品衛(wèi)生標準》的要求等。

總結

方便面執(zhí)行標準規(guī)定的內容非常豐富，不僅對原材料、制造工藝、質量要求、檢驗方法等方面作出了詳細的規(guī)定，同時還涉及到標牌、包裝、儲存和運輸等方面的要求。這些規(guī)定的執(zhí)行，不僅能夠確保方便面的品質和安全性，還可以促進生產企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，同時，更是保障了廣大消費者健康食品的一項重要保障措施。因此，方便面生產企業(yè)必須嚴格執(zhí)行規(guī)范，確保消費者的健康和安全。

檢測流程步驟

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