DB23/T 1310-2008《旅游餐館質(zhì)量等級劃分與評定》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：

DB23/T 1310-2008

中文名稱：

《旅游餐館質(zhì)量等級劃分與評定》

發(fā)布日期：

2008-12-03

實(shí)施日期：

2009-01-03

發(fā)布部門：

黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB23/T 1310-2008《旅游餐館質(zhì)量等級劃分與評定》介紹

DB23/T 1310-2008《旅游餐館質(zhì)量等級劃分與評定》標(biāo)準(zhǔn)是由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2008年12月3日發(fā)布，并于2009年1月3日正式實(shí)施的一項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。

一、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

1、質(zhì)量等級劃分

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，旅游餐館的質(zhì)量等級分為三個(gè)等級：一級、二級和三級。其中，一級為較高等級，三級為較低等級。不同等級的旅游餐館在設(shè)施、服務(wù)、衛(wèi)生等方面有不同的要求。

2、評定標(biāo)準(zhǔn)

設(shè)施設(shè)備：包括餐館的規(guī)模、布局、裝修、設(shè)施設(shè)備等方面的要求。

服務(wù)質(zhì)量：包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能、服務(wù)效率等方面的要求。

食品安全：包括食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全要求。

環(huán)境衛(wèi)生：包括餐館內(nèi)外環(huán)境的整潔、衛(wèi)生、綠化等方面的要求。

經(jīng)營管理：包括餐館的管理制度、員工培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等方面的要求。

3、評定程序

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游餐館質(zhì)量等級評定的程序，包括申請、初審、現(xiàn)場評審、評定結(jié)果公示和復(fù)審等環(huán)節(jié)。評定結(jié)果將作為旅游餐館經(jīng)營的重要依據(jù)，對提升旅游餐館的服務(wù)質(zhì)量具有重要意義。

二、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的意義

1、提升服務(wù)質(zhì)量：通過評定標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)，旅游餐館將更加注重服務(wù)質(zhì)量的提升，為游客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。

2、規(guī)范經(jīng)營管理：標(biāo)準(zhǔn)對旅游餐館的經(jīng)營管理提出了具體要求，有助于規(guī)范旅游餐館的經(jīng)營行為，提高管理水平。

3、保障食品安全：食品安全是旅游餐館服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有助于提高旅游餐館的食品安全管理水平，保障游客的飲食安全。

4、促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展：旅游餐館服務(wù)質(zhì)量的提升，將有助于吸引更多的游客，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。

檢測流程步驟

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