NY/T 3226-2018《生豬宰前管理規(guī)范》基本信息

標準號：

NY/T 3226-2018

中文名稱：

《生豬宰前管理規(guī)范》

發(fā)布日期：

2018-05-07

實施日期：

2018-09-01

發(fā)布部門：

中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

NY/T 3226-2018《生豬宰前管理規(guī)范》介紹

中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了NY/T 3226-2018《生豬宰前管理規(guī)范》（以下簡稱“標準”）。

一、標準主要內(nèi)容

1、生豬運輸管理

標準對生豬的運輸方式、運輸工具、運輸過程中的管理等進行了規(guī)定。要求運輸工具應清潔、衛(wèi)生、無異味，避免對生豬造成不必要的傷害和壓力。運輸過程中應保證適宜的溫度、濕度和通風條件，確保生豬的舒適和健康。

2、生豬飼養(yǎng)管理

標準對生豬的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)方式、飼料和飲水等方面提出了要求。要求飼養(yǎng)環(huán)境應清潔、衛(wèi)生、無污染，保證生豬有足夠的活動空間。飼養(yǎng)方式應科學合理，避免過度擁擠和應激。飼料和飲水應符合相關標準和規(guī)定，保證生豬的營養(yǎng)需求。

3、生豬健康監(jiān)測與管理

標準要求對生豬進行定期的健康檢查和疫苗接種，及時發(fā)現(xiàn)和處理疾病。對病死豬和不合格豬進行嚴格的隔離和處理，防止疫病的傳播。

4、生豬屠宰前的處理

標準對生豬屠宰前的處理流程進行了規(guī)定，包括禁食、禁水、稱重、標識等環(huán)節(jié)。要求在屠宰前對生豬進行適當?shù)慕澈徒詼p少屠宰過程中的污染和風險。對生豬進行稱重和標識，確保屠宰過程的可追溯性。

二、標準實施意義

1、提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量

通過規(guī)范生豬宰前管理，可以有效減少豬肉產(chǎn)品中的有害物質(zhì)殘留，提高豬肉產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，滿足消費者對健康、安全食品的需求。

2、保障動物福利

標準對生豬的飼養(yǎng)環(huán)境、運輸條件等方面提出了要求，有助于改善生豬的生存環(huán)境，減少其在生產(chǎn)過程中的痛苦和壓力，體現(xiàn)對動物福利的關注和尊重。

3、促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

規(guī)范生豬宰前管理，有助于提高生豬產(chǎn)業(yè)的整體水平，促進產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，可以增強消費者對豬肉產(chǎn)品的信心，擴大市場需求，推動產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

檢測流程步驟

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