NY/T 3226-2018《生豬宰前管理規(guī)范》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：

NY/T 3226-2018

中文名稱：

《生豬宰前管理規(guī)范》

發(fā)布日期：

2018-05-07

實(shí)施日期：

2018-09-01

發(fā)布部門：

中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

NY/T 3226-2018《生豬宰前管理規(guī)范》介紹

中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了NY/T 3226-2018《生豬宰前管理規(guī)范》（以下簡稱“標(biāo)準(zhǔn)”）。

一、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

1、生豬運(yùn)輸管理

標(biāo)準(zhǔn)對生豬的運(yùn)輸方式、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸過程中的管理等進(jìn)行了規(guī)定。要求運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味，避免對生豬造成不必要的傷害和壓力。運(yùn)輸過程中應(yīng)保證適宜的溫度、濕度和通風(fēng)條件，確保生豬的舒適和健康。

2、生豬飼養(yǎng)管理

標(biāo)準(zhǔn)對生豬的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)方式、飼料和飲水等方面提出了要求。要求飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染，保證生豬有足夠的活動空間。飼養(yǎng)方式應(yīng)科學(xué)合理，避免過度擁擠和應(yīng)激。飼料和飲水應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，保證生豬的營養(yǎng)需求。

3、生豬健康監(jiān)測與管理

標(biāo)準(zhǔn)要求對生豬進(jìn)行定期的健康檢查和疫苗接種，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理疾病。對病死豬和不合格豬進(jìn)行嚴(yán)格的隔離和處理，防止疫病的傳播。

4、生豬屠宰前的處理

標(biāo)準(zhǔn)對生豬屠宰前的處理流程進(jìn)行了規(guī)定，包括禁食、禁水、稱重、標(biāo)識等環(huán)節(jié)。要求在屠宰前對生豬進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕澈徒詼p少屠宰過程中的污染和風(fēng)險(xiǎn)。對生豬進(jìn)行稱重和標(biāo)識，確保屠宰過程的可追溯性。

二、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施意義

1、提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量

通過規(guī)范生豬宰前管理，可以有效減少豬肉產(chǎn)品中的有害物質(zhì)殘留，提高豬肉產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，滿足消費(fèi)者對健康、安全食品的需求。

2、保障動物福利

標(biāo)準(zhǔn)對生豬的飼養(yǎng)環(huán)境、運(yùn)輸條件等方面提出了要求，有助于改善生豬的生存環(huán)境，減少其在生產(chǎn)過程中的痛苦和壓力，體現(xiàn)對動物福利的關(guān)注和尊重。

3、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

規(guī)范生豬宰前管理，有助于提高生豬產(chǎn)業(yè)的整體水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，可以增強(qiáng)消費(fèi)者對豬肉產(chǎn)品的信心，擴(kuò)大市場需求，推動產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

檢測流程步驟

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