SB/T 10485-2008《海鮮粉調(diào)味料》基本信息
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：
SB/T 10485-2008中文名稱：
《海鮮粉調(diào)味料》發(fā)布日期：
2008-09-27實(shí)施日期：
2009-03-01發(fā)布部門：
商務(wù)部提出單位：
商務(wù)部歸口單位：
全國(guó)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)起草單位：
福建省泉州安記食品有限公司、上海太太樂(lè)食品有限公司等起草人：
林肖芳、王秀黎、榮耀中、余兆好、楊哲、麻連波、章元炳、葉再鐲中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：
X66調(diào)味品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：
67.220.10香料和調(diào)料SB/T 10485-2008《海鮮粉調(diào)味料》介紹
SB/T 10485-2008《海鮮粉調(diào)味料》是中國(guó)商務(wù)部于2008年9月27日發(fā)布的一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，自2009年3月1日起正式實(shí)施。
一、產(chǎn)品分類
根據(jù)SB/T 10485-2008標(biāo)準(zhǔn)，海鮮粉調(diào)味料主要分為兩大類：一類是以魚、蝦、蟹、貝等海鮮為原料，經(jīng)過(guò)加工、干燥、粉碎等工藝制成的固態(tài)調(diào)味料；另一類是以海鮮提取物為原料，添加適量食品添加劑制成的液態(tài)調(diào)味料。這兩類產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中都需要嚴(yán)格控制原料的質(zhì)量、加工工藝和產(chǎn)品指標(biāo)。
二、原料要求
為了確保海鮮粉調(diào)味料的優(yōu)質(zhì)和安全，SB/T 10485-2008標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料提出了嚴(yán)格的要求。原料必須新鮮、無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)，且符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。原料在加工前需要進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和清洗，以去除可能存在的有害物質(zhì)。原料中的重金屬、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)也必須嚴(yán)格控制在安全范圍內(nèi)。
三、生產(chǎn)工藝
SB/T 10485-2008標(biāo)準(zhǔn)對(duì)海鮮粉調(diào)味料的生產(chǎn)工藝也進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。在生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)需要采用先進(jìn)的加工設(shè)備和工藝，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味。對(duì)于固態(tài)調(diào)味料，需要經(jīng)過(guò)干燥、粉碎、混合等工藝；對(duì)于液態(tài)調(diào)味料，則需要經(jīng)過(guò)提取、濃縮、調(diào)配等工藝。企業(yè)還需要嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中不受污染。
四、產(chǎn)品指標(biāo)
SB/T 10485-2008標(biāo)準(zhǔn)對(duì)海鮮粉調(diào)味料的產(chǎn)品指標(biāo)進(jìn)行了明確規(guī)定。產(chǎn)品需要滿足以下幾方面的要求：一是感官指標(biāo)，包括色澤、氣味、口感等；二是理化指標(biāo)，包括水分、灰分、蛋白質(zhì)、氨基酸態(tài)氮等；三是微生物指標(biāo)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群等。
五、檢驗(yàn)方法
為了確保海鮮粉調(diào)味料的質(zhì)量，SB/T 10485-2008標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢驗(yàn)方法進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。企業(yè)需要采用科學(xué)、準(zhǔn)確的檢驗(yàn)方法，對(duì)產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。這些檢驗(yàn)方法包括感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)等，涵蓋了產(chǎn)品的各個(gè)方面。
六、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸
SB/T 10485-2008標(biāo)準(zhǔn)對(duì)海鮮粉調(diào)味料的包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸也提出了明確要求。產(chǎn)品需要采用符合食品安全要求的包裝材料，包裝上需要標(biāo)注產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。在儲(chǔ)存過(guò)程中，產(chǎn)品需要存放在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中，避免受潮、發(fā)霉。在運(yùn)輸過(guò)程中，需要采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，避免產(chǎn)品受到污染或損壞。
檢測(cè)流程步驟
溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。
