QB/T 2843-2007《食用蘆薈制品 蘆薈罐頭》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：

QB/T 2843-2007

中文名稱(chēng)：

《食用蘆薈制品 蘆薈罐頭》

發(fā)布日期：

2007-05-29

實(shí)施日期：

2007-12-01

發(fā)布部門(mén)：

國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)

提出單位：

中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)

歸口單位：

全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心

起草單位：

北京工商大學(xué)

起草人：

趙華、鐘英

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)：

X80特種食品綜合

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)：

67.080水果、蔬菜及其制品

QB/T 2843-2007《食用蘆薈制品 蘆薈罐頭》介紹

QB/T 2843-2007《食用蘆薈制品 蘆薈罐頭》是一項(xiàng)針對(duì)食用蘆薈制品中蘆薈罐頭的專(zhuān)門(mén)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)自2007年5月29日發(fā)布，并于同年12月1日起正式實(shí)施。

一、原料要求

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蘆薈罐頭的原料提出了嚴(yán)格的要求。蘆薈必須來(lái)源于合格供應(yīng)商，并符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求。蘆薈在采摘、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)避免污染和損傷，確保原料的新鮮度和品質(zhì)。

二、生產(chǎn)工藝

QB/T 2843-2007標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蘆薈罐頭的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)，確保蘆薈的有效成分得以充分保留。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備和操作人員的衛(wèi)生條件提出了明確要求，以防止產(chǎn)品的二次污染。

三、產(chǎn)品質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蘆薈罐頭的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)。感官指標(biāo)主要涉及產(chǎn)品的顏色、氣味、口感等；理化指標(biāo)包括總固形物含量、pH值等；微生物指標(biāo)則對(duì)菌落總數(shù)、大腸桿菌等進(jìn)行了限制。這些指標(biāo)的設(shè)定有助于確保蘆薈罐頭的品質(zhì)和安全性。

四、檢驗(yàn)方法

為了確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，QB/T 2843-2007規(guī)定了一系列檢驗(yàn)方法。這些方法涵蓋了原料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品從原料到成品的全過(guò)程都得到有效監(jiān)控。

五、包裝與標(biāo)識(shí)

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蘆薈罐頭的包裝和標(biāo)識(shí)也提出了明確要求。包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中不受污染；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、完整，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等信息，方便消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息并進(jìn)行選擇。

六、運(yùn)輸與貯存

為了保障蘆薈罐頭在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中的品質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)運(yùn)輸工具、環(huán)境條件等進(jìn)行了規(guī)定。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免高溫、潮濕等不良環(huán)境，確保產(chǎn)品品質(zhì)不受影響。貯存條件也應(yīng)符合產(chǎn)品特性，避免陽(yáng)光直射、高溫等不利因素。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢(xún)客服。