DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技術(shù)條件》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：

DB37/T 1624-2010

中文名稱：

《板栗仁通用技術(shù)條件》

發(fā)布日期：

2010-06-24

實(shí)施日期：

2010-08-01

發(fā)布部門：

山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技術(shù)條件》介紹

山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2010年發(fā)布了DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技術(shù)條件》標(biāo)準(zhǔn)。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技術(shù)條件》標(biāo)準(zhǔn)適用于板栗仁的生產(chǎn)加工企業(yè)，包括但不限于板栗仁的收購、儲(chǔ)存、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了板栗仁的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等要求。

二、技術(shù)要求

1、原輔料要求：板栗仁的原輔料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得使用有毒、有害物質(zhì)。

2、感官要求：板栗仁應(yīng)具有正常的色澤、氣味和口感，無異味、無異物、無霉變。

3、理化指標(biāo)：板栗仁的水分、灰分、酸價(jià)、過氧化值等指標(biāo)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

4、微生物指標(biāo)：板栗仁的菌落總數(shù)、大腸桿菌群、沙門氏菌等微生物指標(biāo)應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

三、檢驗(yàn)方法

1、感官檢驗(yàn)：通過視覺、嗅覺、味覺等感官對(duì)板栗仁進(jìn)行檢驗(yàn)。

2、理化檢驗(yàn)：對(duì)板栗仁的水分、灰分、酸價(jià)、過氧化值等指標(biāo)進(jìn)行化學(xué)分析。

3、微生物檢驗(yàn)：對(duì)板栗仁的菌落總數(shù)、大腸桿菌群、沙門氏菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

四、檢驗(yàn)規(guī)則

1、抽樣：按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣。

2、檢驗(yàn)：對(duì)抽樣的板栗仁進(jìn)行感官、理化、微生物等方面的檢驗(yàn)。

3、判定：根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，判定板栗仁是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存

1、標(biāo)志：板栗仁的包裝上應(yīng)有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者地址等信息。

2、包裝：板栗仁的包裝應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中不受損。

3、運(yùn)輸：板栗仁的運(yùn)輸應(yīng)避免高溫、潮濕、陽光直射等不利條件。

4、儲(chǔ)存：板栗仁應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中，避免霉變、變質(zhì)。

檢測(cè)流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。