SC 1064-2003《大口牛胭脂魚》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：

SC 1064-2003

中文名稱：

《大口牛胭脂魚》

發(fā)布日期：

2003-07-30

實施日期：

2003-10-01

發(fā)布部門：

農(nóng)業(yè)部

起草單位：

全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號：

B52淡水養(yǎng)殖與產(chǎn)品

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號：

67.120.30魚和水產(chǎn)品

SC 1064-2003《大口牛胭脂魚》介紹

《大口牛胭脂魚》標(biāo)準(zhǔn)（SC 1064-2003）是農(nóng)業(yè)部于2003年7月30日發(fā)布的一項水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。自2003年10月1日起該標(biāo)準(zhǔn)正式實施，對規(guī)范大口牛胭脂魚的養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)具有重要意義。

一、定義與分類

1、定義

標(biāo)準(zhǔn)*先對大口牛胭脂魚進(jìn)行了明確定義，即屬于魚類的一種，具有特定的生物學(xué)特征和經(jīng)濟價值。

2、分類

標(biāo)準(zhǔn)將大口牛胭脂魚分為三個等級：一級、二級和三級，每個等級都有相應(yīng)的質(zhì)量要求。

二、養(yǎng)殖技術(shù)要求

1、養(yǎng)殖環(huán)境

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行了規(guī)定，包括水質(zhì)、溫度、光照等條件，以保證魚類的健康成長。

2、飼料與飼養(yǎng)

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的飼料種類、投喂量、投喂頻率等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，以確保魚類的營養(yǎng)需求得到滿足。

3、養(yǎng)殖管理

標(biāo)準(zhǔn)還對養(yǎng)殖過程中的疾病預(yù)防、水質(zhì)監(jiān)測、養(yǎng)殖密度等管理措施提出了要求，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險。

三、加工技術(shù)要求

1、加工流程

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的捕撈、宰殺、去鱗、去內(nèi)臟、清洗、分級、包裝等加工流程進(jìn)行了規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

2、加工環(huán)境

標(biāo)準(zhǔn)對加工環(huán)境的衛(wèi)生條件、設(shè)備要求等進(jìn)行了規(guī)定，以確保加工過程的衛(wèi)生安全。

四、質(zhì)量要求

1、外觀質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的外觀質(zhì)量進(jìn)行了規(guī)定，包括魚體完整、色澤鮮艷、無異味等要求。

2、內(nèi)在質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行了規(guī)定，包括肌肉質(zhì)地、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量等指標(biāo)。

五、檢驗方法

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的檢驗方法進(jìn)行了規(guī)定，包括感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗等，以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

六、包裝、運輸和貯存

1、包裝

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的包裝材料、包裝方式、包裝標(biāo)識等進(jìn)行了規(guī)定，以保證產(chǎn)品的完好和可追溯性。

2、運輸

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的運輸條件、運輸方式等進(jìn)行了規(guī)定，以減少運輸過程中的損耗和污染。

3、貯存

標(biāo)準(zhǔn)對大口牛胭脂魚的貯存條件、貯存期限等進(jìn)行了規(guī)定，以保證產(chǎn)品在貯存期間的品質(zhì)穩(wěn)定。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。