QB/T 2832-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》基本信息
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：
QB/T 2832-2006中文名稱：
《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》發(fā)布日期：
2006-12-17實(shí)施日期：
2007-08-01發(fā)布部門：
國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)提出單位：
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)歸口單位：
全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)特殊膳食食品分技術(shù)委員會(huì)起草單位：
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京康比特威創(chuàng)體育新技術(shù)發(fā)展有限公司起草人：
田紅梅、焦穎、魏冰、吳棟、李惠宜等中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：
X80特種食品綜合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：
67.040食品綜合QB/T 2832-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》介紹
國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)于2006年12月17日發(fā)布了QB/T 2832-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》標(biāo)準(zhǔn)，并于2007年8月1日起正式實(shí)施。
一、定義與分類
1、定義：標(biāo)準(zhǔn)明確指出，蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品是指以蛋白質(zhì)為主要營(yíng)養(yǎng)成分，用于補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)需要的食品。
2、分類：根據(jù)蛋白質(zhì)來源的不同，標(biāo)準(zhǔn)將蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品分為三類：動(dòng)物蛋白類、植物蛋白類和混合蛋白類。
二、技術(shù)要求
1、蛋白質(zhì)含量：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不小于80%（以干基計(jì)）。
2、氨基酸組成：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中的氨基酸組成應(yīng)符合人體的氨基酸需求。
3、其他營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中還應(yīng)含有適量的維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)成分，以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的全面需求。
4、微生物指標(biāo)：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的微生物指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。
5、重金屬及其他有害物質(zhì)：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中不得添加任何可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響的重金屬及其他有害物質(zhì)。
三、檢驗(yàn)規(guī)則
1、抽樣：檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)按照規(guī)定的抽樣方法和數(shù)量進(jìn)行抽樣。
2、檢驗(yàn)項(xiàng)目：檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)含量、氨基酸組成、其他營(yíng)養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、重金屬及其他有害物質(zhì)等。
3、檢驗(yàn)方法：檢驗(yàn)方法應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范的要求。
四、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存
1、標(biāo)志：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的包裝上應(yīng)有清晰的產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址等信息。
2、包裝：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品的包裝應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)包裝標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯存過程中不受污染。
3、運(yùn)輸：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免高溫、潮濕等不良環(huán)境條件，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
4、貯存：蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中，避免直接陽(yáng)光照射和高溫。
檢測(cè)流程步驟
溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測(cè)需求請(qǐng)咨詢客服。
